Vianočná hubová polievka

Zeleninový vývar Polievky Vianoce Sviatočné pečenie

Pokiaľ mi pamäť siaha, mali sme na vianočnom stole dve rôzne polievky. Mama vždy uvarila okrem klasickej kapustnice aj hubovú so zemiakmi. Recept si priniesla z Ostravska a je to jedna z najlepších polievok akú som kedy jedol. Okrem toho sa pomerne ľahko pripravuje a potrebujete iba zopár lokálnych surovín, medzi ktorými nie je nijaké mäso, takže ju môžete ponúknuť i vegetariánom. Ak si chcete ozvláštniť štedrovečernú večeru, pripravte si nasledovné.

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

(sušené) 200 - 250 ml

dubáky

200 ml

smotana na varenie

1 PL

maslo

1 PL

hladká múka

3 ks

zemiaky

soľ

ocot

Postup receptu

Vytlačiť

Dubáky namočte do vody a nechajte ich odstáť aspoň hodinku.
Potom ich aj s vodou vlejte do hrnca a doplňte vodou do celkového objemu cca 1 liter.
Priveďte k varu a varte pokiaľ sú huby mäkké, asi 15 minút.
Medzitým si očistite zemiaky, pokrájajte ich na malé kocky a dajte variť do osolenej vody, tak aby boli zemiaky zakryté vodou, nie viac.
Keď sú huby dostatočne uvarené, osmažte múku na masle, odstavte zo zdroja tepla a vmiešajte smotanu.
Takto pripravenú zásmažku vlejte do hrnca k hubám.
Pridajte zemiaky aj s vodou, v ktorej sa varili.
Osoľte podľa chuti, priveďte k varu a máte hotovo.