Vanilkové bábovečky s jablkami

Muffiny a Cupcakes Dezerty

JABLKÁ a JESEŇ už akosi neodmysliteľne patria k sebe, aj ku mne. Chuť a vôňa vanilky v bábovečkách vás nenechá na pochybách, že už čoskoro tu máme sviatočný čas roka - advent. Závan polenty v podobe kukuričnej hladkej múky ma dostal. Pripomína mi sladkosť ochutnanú na Kube, dávno. Neviem ako sa to volalo, bolo to veľmi veľmi sladké, stočené v zelenom liste do tvaru kornúta - kokoručo, alebo tak nejak sa to vyslovovalo. Polenta (kukuričná krupica) nasladko v obrátenom koláči s pomarančami, ktorý som piekla zjari mi moc chutila. Nefejsbukoví by ho mohli objaviť klikom na tento link, recept sa nachádza v komentári: OBRÁTENY POLENTOVÝ KOLÁČ Späť k bábovečkám - ak nemáte takéto formičky, cesto môžete vyliať rovno na plech a po upečení pokrájať, alebo ním naplňte košíčky od muffinov. Javorový sirup možno nahradiť medom, smelo improvizujte. Recept je na približne 30 ks.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

0.7 l (strúhané)

jablká

1 balenie

vanilkový struk

1 kus

maslo

300 g

hladká kukuričná múka

5 ks

vajce

100 g

trstinový cukor

80 ml

javorový sirup

štipka

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

Jablká nastrúham a zbavím prebytočnej šťavy, alebo otvorím pohár postrúhaných, odšťavených, sterilizovaných, od mojej maminky.
Maslo s javorovým sirupom a cukrom roztopím na miernom plameni.
Vanilkový struk ostrým nožom pozdĺžne rozpolím, vyškriabem zrniečka a aj spolu so stonkou dám prehriať v sladkom masle, nechám 15-20 minút macerovať a vychladnúť, stonky potom vyberiem.
Do misy preosejem múku, pridám štipku soli, premiešam.
Rozťuknem vajíčka, vlejem sladkú zmes, jablká a vareškou premiešam do jednoliateho cesta.
Cesto naberám lyžicou a plním formičky, ktoré ukladám na plech.
Pečiem na 190°C do zlatista voňava. Pečte podľa vlastnej rúry a zvyklostí.

Nie sú presladené, konzistencia je vlažná, môže pripomínať perníkový koláč. Dajte si ho namiesto raňajok ku káve.