Fotorecept | Voňavá vianočka

By klaura 16. novembra 2014

Bola moja celkom prvá. Na Vianoce sa u nás tradične pečie orechový a makový kysnutý závin. Pri štedrej večeri si z nich dáme len po súste, ako súčasť rituálu, ale na prvý sviatok vianočný príde ich chvíľa. Na raňajky s kakavkom či bielou kávou. Najlepšie, najpokojnejšie a najsladšie spoločné raňajky v roku 🙂 Všetci sa na ne moc tešíme a užívame si ich ♥
Ale traz späť k vianočke. Urobila som ju k Novému roku podľa receptu, ktorý mi kedysi dala kolegyňa v práci. Je voňavá, výborná a keďže nás bolo trochu viac ako inokedy, len tak sa po nej zaprášilo. S maslom, džemom, či medom. A samozrejme kakavko nechýbalo 🙂

Allergens : laktóza, lepok, mlieko, múka, orechy, vajce

Ingredients

polohrubá múka - 500 g
čerstvé droždie - 42 g
kryštálový cukor - 100 g
vanilkový cukor - 1 balíček
soľ - 1/2 ČL
citrónová kôra - z jedného citróna
žĺtok - 3 ks
muškátový oriešok - štipka
maslo - (alebo Hera) 150 g
mlieko - 1/4 litra
rum
hrozienka - 60 g
mandle - 30 g
bielko - (na zlepovanie)
vajce - (na potretie)

Instructions

Najskôr si necháme vykysnúť kvások a potom z uvedených surovín vypracujeme hustejšie cesto.
Necháme ho vykysnúť na teplom mieste.
Potom cesto vyklopíme na dosku, premiesime a rozdelíme ho na 9 bochníkov. Tie tiež necháme podkysnúť pod utierkou. A ideme na pletenie.
Z bochníkov ušúlame jednotlivé pramene.
Spodnúčasť upletieme zo štyroch prameňov. Pletenie som nefotila, akosi nebolo kedy. Tak aspoň nákres :
Vždy pletieme zľava a prameň vedieme POD - NAD - POD. A opäť prvý zlava pod - nad - pod . Opakujeme kým celú dlžku nevypletieme .
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, stred pletenca roztiahneme hranou dlane, vzniknutú priehlbinu potrieme bielkom.
Naňu položíne druhú časť upletenú z troch prameňov. Pletieme ako vrkoč. Ten rovnako popritláčame a potrieme bielkom.
Posledná časť je z dvoch prameňov, ktoré jednoducho skrútime.
Celú vianočku potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme mandľami, alebo sekanými lieskovcami.
Proti posunutiu pri pečení zabezpečíme špajdlami.
Pečieme pomaly na 180 stupňov asi 45 minút.

Musím sa priznať, že mne sa na jednom konci trochu zviezla. Nabudúce musím viac istiť špajdlami 🙂

klaura

Volám sa Laura ... zo všetkého najradšej sa venujem dvom činnostiam, a to vareniu a fotografovaniu ... ani sama neviem, čo mám radšej ... často spájam tieto dve záľuby do jednej ... a potom vznikajú moje fotorecepty ... :) srdečne vás uvítam na mojom blogu www.klaura-dnes.blogspot.sk.sk

(Žiadne hodnotenie)

Fotorecept | Voňavá vianočka