Tom yum goong – thajská polievka s krevetami

By Lucia 28. septembra 2014

Milujem túto polievku a pri každej mojej návšteve do thajska som sa na ňu veľmi tešila, z poslednej návštevy som si konečne doviezla ingrediencie, ktoré sa u nás len ťažko zoženú, no a ostatné veci ako paradajka, cibuľa a iné čo sú u nás k dispozícii neboli problém. Tak som si teda aj na Slovensku mohla dopriať túto výbornú polievku. Ingrediencie, ktoré som si priniesla sa podľa mňa kľudne dajú dostať v Bratislave v špecializovaných obchodoch.

Allergens : paradajky

Ingredients

galangal - sušený
limetkové listy - sušené
citrónová tráva - sušená
krevety - 25 ks
citrónová tráva - čerstvá
cibuľa - 1 ks
paradajky - 15 ks (cherry)
chilli
tom yum pasta
limetka
soľ
korenie
hríby - môže/nemusí byť

Instructions

Do hrnca si dáme 3-3 a 1/2 l vody, sušený galangal, sušené limetkové listy, sušenú citronovú trávu a cibuľu. Necháme zovrieť, potom stíšime oheň, pridáme krevety a čerstvú citrónovú trávu nakrájanú na kúsky.
Asi po 5-6 minútach pridáme čili – každý podľa toho akú ostrú polievku chce, može sa čili aj podrťiť, ale ja som radšej nechala v celosti potom sa to jednoducho vyberá, ideálne je čerstvé čili, ale postačí aj súšené, pridáme aj jarnú cibuľku a tom yum pastu.
Nakoniec pridáme paradajky.
Necháme ešte raz zovrieť všetko poriadne premiešame.
Nakoniec odstavíme z ohňa a pridáme šťavu z limetky – prípadne z citróna, ak nemáme limetku.