Polievka z pečených paradajok s bylinkovými knedličkami

Recept Polievka z pečených paradajok s bylinkovými knedličkami

Pridal: Spinava kuchyna je s, 9.9.2014

Kategorie: Zeleninový vývar, Polievky

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Táto polievka mala u nás doma veľký úspech. Hoci je jej príprava trošku časovo náročnejšia, ale určite tá námaha stojí za to :).

FOTKA OD VÁS

Pridal: Spinava kuchyna je s, 9.9.2014

Kategorie: Zeleninový vývar, Polievky

SUROVINY

7 väčších kusovparadajky
1 veľký kusčervená cibuľa
4 strúčikycesnak
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
500 g (zadné)hovädzie mäso
1,7 litra (dala som 1,7 l vody a 1 ČL sypkého zeleninového BIO bujónu)zeleninový vývar

Bylinkové knedličky:

110 ghladká pšeničná múka
80 gcelozrnná pšeničná múka
2 PL (strúhaný) alebo syr grana padanoparmezán
1 PL (čerstvá, nasekaná)pažítka
1 PL (nasekaná)petržlenová vňať
125 mlmlieko
1 KL (bezfosfátový)prášok do pečiva
60 g (studené)maslo

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
 
  1. Paradajky prekrojíme na polovicu (zelenú časť stopky vykrojíme), položíme reznou stranou nahor, pridáme očistenú a na mesiačiky nakrájanú cibuľu a neošúpaný cesnak. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
  2. Pečieme neprikryté pri 180 °C 30 minút.
  3. Po upečení necháme paradajky trochu vychladnúť, olúpeme ich.
  4. Olúpeme aj cesnak. Všetko dáme do misy (aj prípadnú šťavu z plechu) a rozmixujeme ponorným mixérom.
  5. Do hrnca dáme 1 PL olivového oleja a po častiach na ňom opečieme mäso nakrájané na kocky. K mäsu pridáme rozmixované paradajky, vývar, osolíme a varíme cca 1 - 1,5 hodiny alebo kým mäso nie je mäkké.
Keď je mäso uvarené pripravíme si knedličky:
  1. Do misky dáme múku, PDP, maslo nakrájané na kocky a rozmrvíme. Vareškou primiešame nakrájané bylinky a nastrúhaný syr.
  2. Pridáme mlieko a vypracujeme cesto.
  3. Pomúčenými rukami vytvarujeme guľky o veľkosti vlašského orecha a varíme ich v polievke 15 minút.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť