Marlenka

Receptov na dobrú marlenku je veľmi veľa, pre mňa je najlepší recept z apetitu, ktorý Vám sem pripájam . A fotka je samozrejme, z mojej marlenky podľa tohto receptu. Keď sme ho s kamoškou robili prvý krát trvalo nám to dosť dlho, ale na druhý krát to bolo omnoho lepšie a hlavne OPLATÍ SA !!! :)

Suroviny

3 ks

vajce

300 g

krupicový cukor

1 ks

hera

(tmavý) 3 PL

med

1 ČL

jedlá sóda

400 g

hladká múka

Na krém:

plechovka

kondenzované mlieko

300 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Připravte vodní lázeň.
Do kastrolu nalijte vodu a postavte na něj větší ohnivzdornou misku tak, aby se nedotýkala hladiny.
Vodu přiveďte k varu.
Do misky vložte heru a nechte ji pomalu rozpustit.
Potom do ní rozklepněte vejce a postupně přidejte med, cukr, mouku i jedlou sodu.
Předehřejte troubu na 170, horkovzdušnou na 150 stupňů.
Směs v misce míchejte vařečkou přibližně deset minut, dokud těsto nebude mít zlatavou barvu.
Pro netrénované paže je to poměrně náročná činnost, proto klidně použijte ponorného elektrického pomocníka.
Doporučujeme sáhnout po hnětacích metlách ve tvaru spirály, na šlehací metly se totiž těsto lepí.
Vzniklé těsto rozdělte na šest stejně velkých dílů.
Na plech natáhněte pečicí papír a obkreslete na něj talíř či dortovou formu (podle toho, čím budete upečené pláty vykrajovat).
Do kruhu pak gumovou stěrkou rozetřete v co nejtenčí vrstvě těsto; mělo by kružnici asi o centimetr přesahovat.
Placku pečte dozlatova (sedm až deset minut) a totéž proveďte i s ostatními.
V horkovzdušné troubě můžete péct pláty najednou.
Upečené placky okrájejte.
Na každou můžete položit talíř a nožem oříznout přesahující okraj. My jsme použili nastavitelnou dortovou formu; pomoci si můžete i běžnou formou na dorty, která má odnímatelné dno.
Okraje nevyhazujte, budete je potřebovat na závěrečné zdobení.
Vyrobte krém a posypku. Máslo a mléko vyšlehejte pomocí ruční nebo elektrické metly dohladka; trvá to zhruba deset minut.
Nakonec připravte posypku z okrájených kousků těsta – kraje vložte do mísy a prsty je najemno rozdrobte.
Sestavte dort. Pomocí kulatého nože rozetřete krém na první plát.
Přiklopte další plackou, kterou opět namažte máslovým krémem.
Opakujte tak dlouho, dokud vám nedojdou medovníkové pláty.
Na závěr potřete celý dort včetně boků krémem a poprašte připravenou posypkou.

Tipy, jak upéct ,klasický‘ medovník z cukrárny

Lehce pozměňte krémy. Zavřenou plechovku se slazeným kondenzovaným mlékem ponořte do hrnce s vodou a dvě hodiny ji vařte. Můžete použít i tlakový hrnec, dobu varu pak zkraťte na polovinu. Po vychladnutí plechovku otevřete a vzniklý mléčný karamel smíchejte s třetinou másla.

Zbytek másla prošlehejte s 300 g moučkového cukru a dvěma sáčky vanilinového cukru. Přidejte hrst sekaných vlašských ořechů. Upečené pláty pak potírejte střídavě oběma krémy.

Marlenka

NAJLEPŠIE RECEPTY

Na krém:

Najnovšie recepty

Video ochutnávky

Zbierky receptov