Levanduľová pena

By Adriana 27. septembra 2014

Allergens : laktóza

Ingredients

smotana na šľahanie - 125 ml
kryštálový cukor - 2 PL
levanduľové kvety - čerstvé 2 PL alebo sušených 1 PL
mascarpone - 250 g
želatína - (v prášku) 5 g
potravinárske farbivo - (Wilton - Violeta. fialové)
Na ozdobu:
šľahačková smotana - 100 ml
práškový cukor - 1 PL (zarovnaná)
Levanduľa - pár lupienkov

Instructions

Slahackovu smotanu, cukor a levandulu nechame zovriet, stisime teplotu a na miernom ohni povarime 2 minuty.
Odstavime a prikryte nechame vychladnut.
Scedime cez sitko.
Zelatinu pokropime 1-2 PL vody a nechame napucat asi 10 minut.
Potom ju na miernom ohni zahrejeme, kym je tekuta.
Nevarime!Odstavime z ohna.
Mascarpone vymiesame a za staleho slahania pridame polovicu levandulovej smotany.
Druhu polovicu levandulovej smotany pridame k rozpustenej zelatine, dobre premiesame, nechame mierne ochladit.
Nalejeme do mascarpone a spolu dobre preslahame, kym sa zmes spoji.
Nakoniec pridame potravinarske farbivo.
Naplnime do poharov a odlozime do chladu stuhnut .
Podavame s kopcekom slahacky.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk