Fotorecept | Cesnakovo-syrové chuťovky z kysnutého cesta
Inšpirovala som sa receptom: http://varecha.pravda.sk/recepty/cesnakove-trojhranky-fotorecept/12985-recept.html A týmto ďakujem autorke za skvelý recept, je výborný! A kedže som ho vyskúšala, troška som si recept upravila po svojom a mal úspech aj u nás, tak chcem mať recept aj na svojom blogu a ak by ste sa chceli inšpirovať ako ja, tak nech sa páči ;-)
FOTKA OD VÁS
SUROVINY
Cesto:
(vlažné) 500 mlmlieko
150 mlolej
750 ghladká múka špeciál
42 g čerstvé droždie
2 ČLsoľ
2 ČLcukor
Plnka:
120 gmaslo
100 gsyrokrém
1 - 2 ksžĺtok
posekaná alebo petržlenová vňaťpažítka
(tvrdý) 40 gsyr
5 strúčikov (kto chce, môže si dať aj viac)cesnak
Na potretie pečiva:
1 ksžĺtok
1 PLmlieko
Na posypanie:
alebo ľubovoľné semienkarasca
Cesnakovo - syrová plnka
- Maslo, syrokrém, nastrúhaný syr, žĺtok, pažítku, pretlačený cesnak dobre vymiešame.
- S cestom mi pomohla pekárnička. Ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny, mlieko, olej.
- Potom prídu na rad sypké suroviny. Preosiata múka a do jedného rohu nasypeme soľ.
- Do druhého rohu cukor. Uprostred nádoby dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie, je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím!
- Nádobu vložíme do pekárničky a zapneme program cesto. Má tri cykly, miesenie, odpočívanie, kysnutie. Trvá to 1hod. 25 minút. Ak sa cesto lepí na boky nádoby, pridať ešte troška múky.
- Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a rozdelíme.
- Vyvaľkáme cesto a natrieme plnkou.
- Stočíme do rolády a pokrájame na trojhranky.
- Pred pečením pomastíme žltkom zmiešaným s 1 lyžicou mlieka, poukladáme na plech, vyložený papierom na pečenie, posypeme rascou alebo sezamom a dáme piecť asi tých 25 minút.
KOMENTÁRE K RECEPTU