Zasnežené čokoládové sušienky s kardamónom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Spinava kuchyna je s · 7.6.2014

Zasnežené čokoládové sušienky s kardamónom

Dezerty

Kardamón (alebo aj kardamóm) sú plody vysokého kra rastúceho prirodzene v tropických dažďových lesoch na svahoch Západného Ghátu v južnej Indii. Toto korenie s výraznou, ale mäkkou, ovocnou a prenikavou vôňou vylepší chuť sladkých aj slaných jedál. Ak kupujete kardamón kupujte celé plody, pretože mletý rýchlo stráca aromatické vlastnosti. Tento recept som našla v novom online magazíne Cinnamon magazín. Hoci nepoužívam práškový cukor, po objavení tohto lákavého receptu som ho utekala kúpiť a nemohla som sa dočkať kedy sa do pečenia zasnežených sušienok pustím.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

100 g

horká čokoláda

60 g

zmäknuté maslo

120 g

trstinový cukor

1 ks

vajce

1/2 ČL

vanilkový cukor

1/2 ČL

mletý kardamón

60 g

hladká špaldová múka

60 g

celozrnná špaldová múka

3 PL

kakao

1 PL

prášok do pečiva

1/2 ČL

soľ

30 ml

mlieko

Na obaľovanie:

trstinový cukor

práškový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Najprv si rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Medzitým si maslo vyšľaháme s trstinovým cukrom, potom pridáme vajce, vanilkový cukor a mletý kardamón a opäť šľaháme. (Kardamón rozlúsknite a v jeho vnútri nájdete čierne semená, vyberte ich a roztlčte v mažiari, šupku vyhoďte).Následne pridáme rozpustenú čokoládu.
V druhej miske zmiešajte kakao s múkou, práškom do pečiva, prilejte mlieko a túto zmes pridajte k mokrej zmesi. Všetko spolu premiešajte vareškou.
Zmes prikryte a odložte do chladničky najmenej na 2 hodiny.
Po odležaní cesta v chladničke tvarujte guličky (vo veľkosti vlašského orecha) a obaľujte ich najprv v trstinovom (resp. kryštálovom) a následne v práškovom cukre.
Klaďte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Medzi jednotlivými guličkami nechávajte väčšie vzdialenosti, pretože počas pečenia trošku spľasnú a roztečú sa.
Pečte v rúre vyhriatej na 175°C presne 15 minút kým nepopraskajú. Následne ich vyberte na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť.
Skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Mali by vydržať cca 2 - 3 týždne, ale neverím tomu lebo sú božské!

Zasnežené čokoládové sušienky s kardamónom

NAJLEPŠIE RECEPTY

Na obaľovanie:

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty