Panna cotta
FOTKA OD VÁS
SUROVINY
500 mlšlahačková smotana
100 mlmlieko
100 gcukor kryštálový
3 plátkyčíra želatína
(zrnká)vanilkový lusk
Na poliatie:
zriedený dobrý džem
- Najskôr si do studenej vody namočíme želatinu a necháme ju napučať.
- Vanilkový struk po dĺžke narežeme a nožom vyškriabeme voňavé vnútro.
- Do hrnca vlejteme smotanu a mlieko, pridáme cukor a vyškrabanú vanilku.
- Na miernom ohni za občasného miešania privedieme do varu. Potom zmes odstavíme a miešame, kým trochu nevychladne. ( aspoň na 80 °C)
- Napučané plátky želatiny vyberieme z vody a vložíme ich do smotany.
- Miešame, kým sa želatina celkom nerozpustí.
- Vhodné nádoby (misky, šáločky, poháre) vypláchneme studenou vodou a smotanovú zmes ponalievame do misiek.
- Dáme stuhnúť do chladničky na 4 - 6 hodín.
KOMENTÁRE K RECEPTU