Fotorecept: Šampiňónová polievka so zeleným tajomstvom

Fotorecept: Šampiňónová polievka so zeleným tajomstvom

Pridal: Vysokoskolak v kuchy, 5.6.2014

Kategorie: Polievky

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Ako sa schyľuje k mrazivému obdobiu, stále viac ma láka dať do bruška niečo hrejivé a poriadne zasycujúce. Na túto príležitosť sa ideálne hodia husté krémové polievky. Nerobí mi problém jesť ich aj v lete, ale vtedy ide skôr o ich studené varianty. Dnes si teda dajme jednu v horúcom prevedení, dokonca so špeciálnou ingredienciou - AVOKÁDOM. Áno, čítate dobre, tento nápad som prevzala z RAW kuchyne, kde sa polievky či omáčky zahusťujú práve avokádom (alebo orieškami.. ale tých mi príde ľúto len tak vhodiť do polievky).

FOTKA OD VÁS

Pridal: Vysokoskolak v kuchy, 5.6.2014

Kategorie: Polievky

SUROVINY

5 - 6 ksšampiňóny
2 - 3 hrnčekyvoda
cibuľa
strúčik cesnaku
1 PLarašidový olej
dubákové korenie
1 - 2 PL termizovaný syr (lučina, mandava, gervais, philadelphia..)
1/2avokádo

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Na oleji osmahneme cibuľu a cesnak a pridáme na plátky nakrájané šampiňóny.
  2. Restujeme ich asi 5 minút a potom zalejeme vodou. Dochutíme korením a varíme zhruba 10 minút.
  3. Polievku odstavíme z ohňa a až potom pridávame na plátky nakrájané avokádo a krémový syr.
  4. Všetko dobre premiešame, niekoľko šampiňónov si necháme na ozdobu a polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
  5. Vlejeme do taniera/misky a doplníme odloženými šampiňónmi.

Prvú cenu v súťaži krásy táto polievka zrejme nevyhrá, ale inak je fantastická. Ak by ste sa obávali, že v nej bude cítiť chuť avokáda, ubezpečujem vás, že ju dostatočne prebijú hríby a syr. Polievka je však nádherne hustá a našľahaná, nadýchaná takmer ako pena a to práve vďaka tomuto skvelému ovociu. A to sa mi ju mojím šrotom mixérom ani nepodarilo zmiešať úplne nahladko. Pre všetkých milovníkov húb určite odporúčam! Dokonca aj pre nemilovníkov ☺. A aj pre odporcov avokád. Keď im nepoviete, čo polievka obsahuje, garantujem, že nezistia žiadnuneplechu. A aspoň na nich môžete vybaliť potom, čo dojedia, akú zdravú dobrotu vlastne ochutnali ☺.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť