Fotorecept: Kysnutý koláč s ovocím a posýpkou
Milí priatelia, tak toto je najlepší kysnutý koláč na plechu aký som kedy jedla a piekla. Tento recept som pred časom objavila na MMB u u Aďky. Z kysnutého cesta je toto pre mňa jeden z top koláčov. K najlepším kysnutým cestám jednoznačne patria aj Klausove rožky a Kapustové pagáčiky - absolútne fantastické ***. Koláčik si môžete upiecť s akýmkoľvek ovocím. Ovocie môže byť čerstvé, kompótované, mrazené. Mne najviac chutí kombinácia marhúľ s čiernymi ríbezľami. Jednoducho sa mi žiada k sladkým marhuliam niečo kyselkavejšej chuti. Cesto je krásne nadýchané a mäkké aj na druhý deň. Prípravu tohoto koláča zvládnu aj začínajúce gazdinky. Doporučujem vyskúšať.
Ingredients
- Na plech 30 x 40 cm
- polohrubá múka - 500 g
- mlieko - 350 ml
- kryštálový cukor - 2 PL
- olej - 50 ml
- soľ - 1/2 ČL
- Kvások:
- droždie - 1/2 kocky
- kryštálový cukor - 1 ČL
- mlieko - 150 ml
- polohrubá múka - 1 ČL
- ovocie (ľubovoľné)
- Posýpka:
- polohrubá múka - 120 g
- kryštálový cukor - 60 g
- maslo - 60 g
- škoricový cukor - 1 balenie
Instructions
- Najprv si urobíme kvások. Do 150 ml mlieka pridáme 1 ČL cukru.
- Zohrejeme (nesmie byť horúce) a pomrvíme doň droždie. Zamiešame, jemne poprášime múkou a prikryjeme pokrievkou ( malým tanierikom) a na teplom mieste necháme nakysnúť.
- Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, soľ. nakysnuté droždie a zvyšné mlieko. Krátko prešľaháme mixérom. Nešľaháme dlho, len kým sa všetky suroviny spoja.
- Cesto je veľmi riedke. Vylejeme ho na maslom vymazaný plech. Rozotrieme ho po celom plechu a urovnáme.
- Na cesto uložíme dobre odkvapkané ovocie.
Posýpka:
- Múku zmiešame s kryštálovým cukrom. Pridáme na plátky narezané maslo.
- Prstami spracúvame suroviny, kým sa nespoja a dostaneme zmes s hrubšou hrčkavou štruktúrou.
- Cesto posypeme posýpkou a necháme kysnúť 1 hodinu.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov C asi 20 -25 minút. Ihneď po vybratí z rúry posypeme škoricovým cukrom.
Ďalšie obľúbené recepty:
Kysnutý koláč s drobným ovocím
FotoRecept | Kysnutý slivkový koláč
Kysnutý ovocný koláč s posýpkou
Jogurtový koláč s ovocím a posýpkou
Fotorecept | Kysnutý cibuľový koláč
Fotorecept| Jahodový koláč s ovsenou posýpkou
Čučoriedkový kysnutý koláč
Ľadové kocky s kvetmi, bylinkami a ovocím
Čerešňový koláč s posýpkou
VideoRecept | Marhuľový koláč s posýpkou
Adriana
Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.
Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk
(2 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...
Kam sa má dať ten olej? Autor by si mohol dať námahu napísať recept korektne. A ako je to s tým mliekom? 350 ml do cesta + 150 ml na kvások? Alebo spolu 350?
Vierka suroviny su krasne rozpisane, kde co k comu patri. Ano vypadol tam ten olej , ale je logicke, ze ide do cesta, ked je pisany v surovinach pri ceste.:) Do cesta 350 ml mlieka a na kvasok 150 ml. Uz jasnejsie to hadam ani nemoze byt napisane. Kolacik je vyborny, doporucujem vyskusat 🙂 Pekny den prajem
Včera som robila podľa tvojho receptu kysnuty kolac s ríbezľami ….čo povedať bol suppeeer…dnes som ho musela spraviť zas….
bože,vy neviete základnú veci…piekla sfe už vôbec niekedy….otázky ako malú dieťa…
Mila Adkas, jasne je to mozno Tebe pretoze to pravidelne robis. Ani z Tvojho dodatocneho prispevku nie je uplne jasne kolko mlieka vlastne ide do cesta pretoze do cesta ide aj kvasok a ak teda ide do cesta 350 ml mlieka tak podla Tvojho popisu je v tych 350 ml aj 150 ml mlieka v kvasku. Nabuduce by bolo fajn to popisat jasnejsie a dat si viacej zalezat aby sme my co to skusame nelikvidovali suroviny.
Martin myslim, ze je to dost jasne popisane. Vsetko je rozpisane tak, ako ma byt. Mlieko je rozpisane v surovinach kolko ide do kvasku a kolko ide do cesta. Lutujem, ale uz jasnejsie to neviem napisat. http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2013/11/kysnuty-kolac-s-ovocim-posypkou.html
Recept vyskušaný a bol vynikajúci :-)…všetci spokojný..Nikdy predtým sa kysnutý koláč nezjedol tak rýchlo. Recept je super napísaný bez nejasností. Všetko vysvetlené do poslednej bodky. Radosť piecť. Ďakujem!!!Chválim
Na uvedený plech – 30*40 cm je toho cesta priveľa. Koláč je na chuť výborný, ale raz tak vysoký ako na fotke, takže nabudúce na normálny veľký plech
Monika ja ho stale robim na tento plech a je presne taky ako je na obrazku. Vacsi plech ani nemam 🙂 teda iba bez krajov a na takom peciem iba cukrovinky a pripadne piskotu na roladu . Tesim sa, ze kolacik chutil.
Piekla som ho dlhšie a aj tak bol pod povrchom surovy