Fotorecept: Kysnutý koláč s ovocím a posýpkou
Milí priatelia, tak toto je najlepší kysnutý koláč na plechu aký som kedy jedla a piekla. Tento recept som pred časom objavila na MMB u u Aďky. Z kysnutého cesta je toto pre mňa jeden z top koláčov. K najlepším kysnutým cestám jednoznačne patria aj Klausove rožky a Kapustové pagáčiky - absolútne fantastické ***. Koláčik si môžete upiecť s akýmkoľvek ovocím. Ovocie môže byť čerstvé, kompótované, mrazené. Mne najviac chutí kombinácia marhúľ s čiernymi ríbezľami. Jednoducho sa mi žiada k sladkým marhuliam niečo kyselkavejšej chuti. Cesto je krásne nadýchané a mäkké aj na druhý deň. Prípravu tohoto koláča zvládnu aj začínajúce gazdinky. Doporučujem vyskúšať.
Ingredients
- Na plech 30 x 40 cm
- polohrubá múka - 500 g
- mlieko - 350 ml
- kryštálový cukor - 2 PL
- olej - 50 ml
- soľ - 1/2 ČL
- Kvások:
- droždie - 1/2 kocky
- kryštálový cukor - 1 ČL
- mlieko - 150 ml
- polohrubá múka - 1 ČL
- ovocie (ľubovoľné)
- Posýpka:
- polohrubá múka - 120 g
- kryštálový cukor - 60 g
- maslo - 60 g
- škoricový cukor - 1 balenie
Instructions
- Najprv si urobíme kvások. Do 150 ml mlieka pridáme 1 ČL cukru.
- Zohrejeme (nesmie byť horúce) a pomrvíme doň droždie. Zamiešame, jemne poprášime múkou a prikryjeme pokrievkou ( malým tanierikom) a na teplom mieste necháme nakysnúť.
- Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, soľ. nakysnuté droždie a zvyšné mlieko. Krátko prešľaháme mixérom. Nešľaháme dlho, len kým sa všetky suroviny spoja.
- Cesto je veľmi riedke. Vylejeme ho na maslom vymazaný plech. Rozotrieme ho po celom plechu a urovnáme.
- Na cesto uložíme dobre odkvapkané ovocie.
Posýpka:
- Múku zmiešame s kryštálovým cukrom. Pridáme na plátky narezané maslo.
- Prstami spracúvame suroviny, kým sa nespoja a dostaneme zmes s hrubšou hrčkavou štruktúrou.
- Cesto posypeme posýpkou a necháme kysnúť 1 hodinu.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov C asi 20 -25 minút. Ihneď po vybratí z rúry posypeme škoricovým cukrom.
Ďalšie obľúbené recepty:
Kysnutý koláč s drobným ovocím
FotoRecept | Kysnutý slivkový koláč
Kysnutý ovocný koláč s posýpkou
Jogurtový koláč s ovocím a posýpkou
Fotorecept | Kysnutý cibuľový koláč
Fotorecept| Jahodový koláč s ovsenou posýpkou
Čučoriedkový kysnutý koláč
Ľadové kocky s kvetmi, bylinkami a ovocím
Čerešňový koláč s posýpkou
VideoRecept | Marhuľový koláč s posýpkou
Adriana
Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.
Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk
(2 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...
Kam sa má dať ten olej? Autor by si mohol dať námahu napísať recept korektne. A ako je to s tým mliekom? 350 ml do cesta + 150 ml na kvások? Alebo spolu 350?
Vierka suroviny su krasne rozpisane, kde co k comu patri. Ano vypadol tam ten olej , ale je logicke, ze ide do cesta, ked je pisany v surovinach pri ceste.:) Do cesta 350 ml mlieka a na kvasok 150 ml. Uz jasnejsie to hadam ani nemoze byt napisane. Kolacik je vyborny, doporucujem vyskusat 🙂 Pekny den prajem
Včera som robila podľa tvojho receptu kysnuty kolac s ríbezľami ….čo povedať bol suppeeer…dnes som ho musela spraviť zas….
Adka, koláč je super, ďakujem za recept. A napísaný naozaj prehľadne
bože,vy neviete základnú veci…piekla sfe už vôbec niekedy….otázky ako malú dieťa…
Mila Adkas, jasne je to mozno Tebe pretoze to pravidelne robis. Ani z Tvojho dodatocneho prispevku nie je uplne jasne kolko mlieka vlastne ide do cesta pretoze do cesta ide aj kvasok a ak teda ide do cesta 350 ml mlieka tak podla Tvojho popisu je v tych 350 ml aj 150 ml mlieka v kvasku. Nabuduce by bolo fajn to popisat jasnejsie a dat si viacej zalezat aby sme my co to skusame nelikvidovali suroviny.
Martin myslim, ze je to dost jasne popisane. Vsetko je rozpisane tak, ako ma byt. Mlieko je rozpisane v surovinach kolko ide do kvasku a kolko ide do cesta. Lutujem, ale uz jasnejsie to neviem napisat. http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2013/11/kysnuty-kolac-s-ovocim-posypkou.html
Recept vyskušaný a bol vynikajúci :-)…všetci spokojný..Nikdy predtým sa kysnutý koláč nezjedol tak rýchlo. Recept je super napísaný bez nejasností. Všetko vysvetlené do poslednej bodky. Radosť piecť. Ďakujem!!!Chválim
Na uvedený plech – 30*40 cm je toho cesta priveľa. Koláč je na chuť výborný, ale raz tak vysoký ako na fotke, takže nabudúce na normálny veľký plech
Monika ja ho stale robim na tento plech a je presne taky ako je na obrazku. Vacsi plech ani nemam 🙂 teda iba bez krajov a na takom peciem iba cukrovinky a pripadne piskotu na roladu . Tesim sa, ze kolacik chutil.
Piekla som ho dlhšie a aj tak bol pod povrchom surovy