Fotorecept: Čokoládovo-tvarohové kocky

By Adriana 14. júna 2014

Kolegyňa sa vrátila z dovolenky zo Slovenska s tým, že jedla doma výborný tvarohový zákusok. Opísala mi ho a keďže som ho nepoznala, doniesla mi recept. Akurát mi prišiel vhod. V práci máme taký zvyk, že na narodeniny každá prinesie nejaký zákusok. Už si všetci zvykli, že ja nosím doma pečené (homemade cake):). Takže tento rok toto bol môj narodeninový zákusok:). Zákusok skvele chutí najmä dobre vychladený z chladničky. Nie je presladený a čokoládovo-smotanová poleva na vrchu je absolútne špicová 🙂

Allergens : čokoláda, laktóza, lepok, mlieko, múka, vajce

Ingredients

Piškóta:
vajce - 2 ks
kryštálový cukor - 1 pohár (250 ml)
olej - 1/2 pohára
hladká múka - 2 poháre
prášok do pečiva - 2 KL
vanilkový cukor - 1 balenie
mlieko - 1 pohár
kakao - 1 a 1/2 KL
Krém:
mlieko - 400 ml
vanilkový puding - 2 ks
kryštálový cukor - 10 PL
jemný tvaroh (ja som použila Quark) - 500 g
rum, príp. rumová esencia
maslo - 250 g
Poleva:
čokoláda na varenie - 150 g
kyslá smotana - 2 ks (500 - 600 ml)

Instructions

Celé vajcia vyšľaháme, keď zbelejú pridáme cukor a ďalej šľaháme. Pridáme mlieko, prešľaháme. Pridáme olej, prešľaháme. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešame.
Dve tretiny cesta vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech ( rozmer 30 x 40) .
Do jednej tretiny cesta, ktoré ostalo v miske primiešame preosiate kakao, premiešame. Polejeme ním žlté cesto krížom-krážom.Pečieme vo vyhriatej rúre pri 190 stupňoch C cca 20 minút.
Cesto upečieme a necháme vychladnúť. Vo väčšom hrnci ( budem tam pridávať aj maslo aj tvaroh) v mlieku rozšľáhame puding a cukor.
Za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Ešte do horúceho pudingu vmiešame zmäknuté maslo. Prešľaháme mixérom, nech sa hmoty spoja.
Pridáme tvarohy a opäť dobre prešľaháme, kým vznikne pekný, hladký krém.
Dochutíme rumom, príp. rumovou esenciou. Nanesieme ho na vychladnutú piškótu, rozotrieme a odložíme do chladničky, aby kreém dobre stuhol.
Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a vo väčšej mise, za stáleho miešania , ju rozpustíme nad parou. Stiahneme z pary a vmiešame do čokolády 2 kyslé smotany.
Nanesieme na pudingový krém. Opäť vrátime ešte do chladničky, aby sa zákusok dobre schladil. Vrch môžeme ozdobiť napr. čoko hoblinkami.

A potom si už len pochutnávame na tomto na prípravu nenáročnom, chuťovo skvelom zákusku:)

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(4 hlasov, priemerne: 3,50 z 5)