Fotorecept: Medovo - hrušková torta
Pridal: MadeWithLove, 13.5.2014
Kategorie: Torty
Nahraj fotku a pochváľ sa
Keď od vás žiadajú tortu, spravte im tortu. A navyše, pokiaľ ide o človeka, ktorý nemá žiadne špecifické požiadavky. Doprajte si ten luxus, že upečiete niečo, do čoho by ste sa najradšej sama zahryzla. Pretože tak to má byť. Byť férovou a láskavou znamená dať ostatným to, čo by ste ponúkli svojim najbližším. A takouto záležitosťou je pre mňa táto torta. Je jednoduchá a chuťovo úžasná. Našťastie sa mi z nej ušiel malinký kúsok a tak vám viem opísať jej chuť: Keď sa do nej zahryznete, ako prvé vás prekvapí jej vláčnosť, aróma škorice, zohreje a osladí vás med. A keď sa zahryznete do mäkkučkej hrušky...a tá poleva...ach verte mi, netreba viac hovoriť. Rovno sa s vami podelím o recept a šup šup do kuchyne. :-)
Pridal: MadeWithLove, 13.5.2014
Kategorie: Torty
SUROVINY
Pre skaramelizovanie hrušky:
Korpus:
Na cream cheese polevu:
- Rúru si predhrejeme na 170°C. Pripravíme si 3 tortové formy ( 20 cm ) - vyložíme si ich papierom na pečenie.
- Ako prvé si pripravíme skaramelizované hrušky: Hrušky si ošúpeme, zbavíme sa jadrovníka.
- Nakrájame na mesiačiky (z jednej hrušky budeme mať cca 12 kúskov).
- Do hrnca si dáme maslo, cukor a med. Na nízkom plameni si to zohrejeme (nezabudnite z času na čas premiešať) a keď sa nám to celé rozpustí, pridáme hrušky.
- Varíme pokiaľ nebudú zlaté a mäkké. Vypneme plameň.Na korpus:
- V miske si pomocou elektr.mixéra vyšľaháme vajíčka s oboma cukrami.
- V ďalšej miske si zmiešame buttermilk / jogurt, olej, med, olej a citrónovú kôru. Toto vymiešame pomocou elektr.mixéra k vajíčko - cukrovej zmesi.
- Preosejeme si múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a škorice. Pridáme k predošlej zmesi a dobre zmiešame.
- Cesto si rozdelíme medzi tortové formy a na vrch si pekne porozdeľujeme skaramelizované hrušky.
- Dáme piecť na 25-30 min. (začnite si korpus kontrolovať po 20 min. pomocou špáratka).Po vytiahnutí z rúry necháme vychladnúť.Na polevu:
- Pomocou elektr.mixéra si opatrne vymiešame cukor a maslo (z časti to bude vyzerať ako taká mrvenička).
- Pridáme cream cheese a med. Zvýšime rýchlosť na mixéri a dobre premiešame (ak by ste tam mali hrudky nebojte sa len to dlhšie mixujte, potom úplne zmiznú).
- Polevu rozdelíme medzi jednotlivé vychladnuté korpusy a natrieme ňou celý povrch torty.
