Zelerová polievka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Varic Daniel · 14.4.2014

Zelerová polievka

Zeleninový vývar Polievky

Tým, ktorí v panike neutiekli vypláchnuť si ústa pri predstave zelerovej polievky kalvadosom, prezradím fajnový recepis na pokrm, ktorý prekonal moje najdivokejšie predstavy a chutil skvele. Chutil dokonca i mojej polovičke a tá pri slove zeler prská ako kocúr pred psím útulkom. Priznám sa, samého by ma zrejme idea zelerovej polievky nenapadla, no nedávno som zahliadol v telescreene akéhosi šuhaja pripravovať ju v relácii, kde nepoužívajú servítky. Ďakujem za inšpiráciu, ostatná tvorba prebehla akosi spontánne a na realizáciu budete potrebovať tieto suroviny:

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g (veľký)

zeler

1 ks

jablko

3 ks

zemiaky

1 ks

mrkva

1/2 citróna

citrónová šťava

50 g

maslo

1/2 ČL

kurkuma

1/2 ČL

červená paprika

1 ČL

wolchestrová omáčka

1 ks

zeleninový bujón

1 dcl

šľahačková smotana

1 ČL

kukuričný škrob

soľ

mleté čierne korenie

1 ks

červená cibuľa

1/2 PL

balzamový ocot

Postup receptu

Vytlačiť

Ako prvé si dajte variť liter vody s nadrobno nakrájanou mrkvou, zemiakmi a bujónom.
Kým sa varia, nastrúhajte si zeler a jablko.
Jablko výdatne pokvapkajte šťavou z citróna a premiešajte, aby nezhnedlo.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, pokvapkajte balzamovým octom a odložte bokom.
Na veľkej panvici speňte maslo a osmažte na ňom zeler s jablkom po dobu 5 až 10 minút.
Ak sú zemiaky s mrkvou uvarené, polovicu z nich odoberte dierovanou naberačkou a odložte k cibuli.
Zvyšok zemiakov, mrkvy a bujón vlejte na panvicu k zeleru.
Prikryte a poduste 10 minút, potom obsah panvice prelejte do vyššej nádoby, pridajte koreniny a rozmixujte dohladka tyčovým mixérom.
Preložte do hrnca, prilejte smotanu s rozmiešaným škrobom a priveďte nakrátko k varu.
Odstavte polievku zo sporáka a vmiešajte do nej zemiaky, mrkvu a naloženú cibuľu.
Takto pripravené afrodiziakum podávajte posypané vyzretým čedarom a užívajte podľa chuti.
Mne už len ostáva poďakovať Basquiatovi za príjemnú spoločnosť počas sobotného doobedia.

P.S. Ak ste odporcami bujónov (aj tých kvalitných), myslím, že to pôjde i bez neho, snáď iba pridajte 100g zeleru. A možno by to išlo i bez smotany ale s niektorými silami si neradno zahrávať :) P.P.S. V bezmäsitom menu budem pokračovať karfiolovými plackami, takže sa zarytým mäsožravcom ospravedlňujem za zníženú kvalitu príspevkov, závada nie je vo vašom prijímači.

Príprava receptu Zelerová polievka, krok 1

Zelerová polievka

NAJLEPŠIE RECEPTY

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty