1. Múku zmiešajte s nahrubo nastrúhaným maslom, štipkou soli a vlažným čiernym pivom.
2. Vypracujte hladké cesto a dajte na polhodinku odpočívať na teplé miesto.
3. Zvyšných 15 lyžíc piva zmiešajte s medom a do tohoto kúpeľa namočte hrozienka.
4. Kým cesto odpočíva, nakrájajte si natenko jablká a vkladajte ich do veľkej misy s vodou a trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
   Ak máte zavárané strúhané jablká, zabudnite. Výsledný produkt by bol príliš rozmočený a presladený, predsa nechcete prísť o vašu kuchársku povesť.
5. Keď sú jablká nakrájané, zapnite sporák na 180 °C.
6. Pripravte si plech vyložený papierom na pečenie. Odpočinuté cesto rozdeľte na dve časti a rozvaľkajte natenko, t.j. mala by presvitať pracovná doska.
7. Potrite rozpusteným maslom a zľahka posypte strúhankou (horných cca 8cm cesta nechajte voľných).
8. Rozložte jablká, posypte mandľami, hrozienkami, cukrom a škoricou.
9. Zarolujte a opatrne preložte na plech.
10. Zopakujte s druhou časťou cesta.
    Prípadné malé trhlinky nie sú problém, iba ak estetický, no zároveň by štrúdľa nemala vyzerať akoby vám z nej rodina ježkov chcela vykradnúť jablká. Predsa len, jedia aj oči.
11. Obe štrúdle potrite žĺtkom a vložte do rúry na cca 45 minút.
    Ja zvyknem na posledných 10 minút pustiť ventilátor a úrýchliť tak proces zlatnutia, no u vás to možno bude za 40 a bez vetra. Iný kraj, iný sporák.
12. Keď sú už všetci členovia domácnosti sústredení v kuchyni, vyberte štrúdľu a potrite ju pivom s medom, v ktorom ste marinovali hrozienka.
13. Po chvíli môžete nakrájať, posypať cukrom a podávať.

P.S. Kúpte si kvalitné pivo. Vo fľaši vám niečo ostane a nebudete predsa piť kdejaký patok. Konieckoncov, odrazilo by sa to i na vôni cesta.