Kokosovo-čokoládový zákusok
Budeme potrebovať plech v rozmere 25 x 35 cm
Ingredients
- Cesto:
- bielok - 5 ks
- práškový cukor - 180 g
- vanilkový cukor - 1 balíček
- strúhaný kokos - 200 g
- polohrubá múka - 2 PL
- prášok do pečiva - 2 ČL
- Čokoládová plnka:
- čokoláda na varenie - 100 g
- mlieko - 100 ml
- práškový cukor - 100 g
- vanilkový cukor - 1 balíček
- žĺtok - 5 ks
- maslo - 200 g
- kakao - 1 PL
- rum - 1 PL
- tuk - na vymastenie plechu
- múka - na vysypanie plechu
- Šľahačková plnka:
- smotana na šľahanie 33% - 250 ml
- stužovač šľahačky - 1 balíček
- Mäkká čokoládová poleva:
- horká čokoláda 70% - 100 g
- mlieko - 80 ml
- maslo - 15 g
- práškový cukor - 1 PL
Instructions
Cesto:
- V miske vyšľaháme z bielkov polotuhý sneh.
- Pridáme práškový a vanilkový cukor a vyšľaháme dotuha.
- Do snehu opatrne primiešame strúhaný kokos a múku zmiešanú s kypriacim práškom.
- Cesto vylejeme na tukom vymazaný a múkou vysypaný plech, prípadne plech vystlaný pečiacim papierom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť na kuchynskej mriežke.
Čokoládová plnka:
- Čokoládu polámanú na kúsky, mlieko, práškový, vanilkový cukor, kakao a žĺtky opatrne šľaháme nad parou do zhustnutia.
- Hotový krém necháme vychladnúť a potom doň vmiešame zmäknuté maslo a rum.
Šľahačka:
- Dobre vychladenú smotanu na šľahanie zmiešame so stužovačom a ušľaháme dotuha.
- Čokoládovú plnku rovnomerne navrstvíme na vychladnuté kokosové cesto, na ňu rozotrieme šľahačkovú plnku a povrch uhladíme stierkou.
- Dáme do chladničky stuhnúť na 2 hodiny.
Čokoládová poleva:
- Nad parou rozpustíme nasekanú horkú čokoládu, mlieko, maslo a cukor a miešame kým nevznikne hustá a lesklá zmes.
- Čokoládovú polevu necháme trošku vychladnúť (nenalievame na šľahačku horúcu) a polejeme koláč.
- Vložíme späť do chladničky, opäť minimálne na 2 hodiny a necháme dobre vychladiť. (ja som nestihla koláč tak dlho chladiť 🙂
Takáto čokoládová poleva nestvrdne a pri krájaní sa neláme.
Krájame ostrým nahriatym nožom.
Ďalšie obľúbené recepty:
(12 hlasov, priemerne: 4,25 z 5)
Loading...
Pridaj komentár