Kokosovo-čokoládový zákusok

Pridal: Just Delicious, 13.4.2014
Kategorie: Dezerty
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Budeme potrebovať plech v rozmere 25 x 35 cm
FOTKA OD VÁS
Pridal: Just Delicious, 13.4.2014
Kategorie: Dezerty
SUROVINY
Cesto:
5 ksbielok
180 gpráškový cukor
1 balíček vanilkový cukor
200 gstrúhaný kokos
2 PLpolohrubá múka
2 ČLprášok do pečiva
Čokoládová plnka:
100 gčokoláda na varenie
100 mlmlieko
100 gpráškový cukor
1 balíček vanilkový cukor
5 ksžĺtok
200 gmaslo
1 PLkakao
1 PLrum
na vymastenie plechutuk
na vysypanie plechu múka
Šľahačková plnka:
250 mlsmotana na šľahanie 33%
1 balíček stužovač šľahačky
Mäkká čokoládová poleva:
100 ghorká čokoláda 70%
80 mlmlieko
15 gmaslo
1 PLpráškový cukor
Cesto:
- V miske vyšľaháme z bielkov polotuhý sneh.
- Pridáme práškový a vanilkový cukor a vyšľaháme dotuha.
- Do snehu opatrne primiešame strúhaný kokos a múku zmiešanú s kypriacim práškom.
- Cesto vylejeme na tukom vymazaný a múkou vysypaný plech, prípadne plech vystlaný pečiacim papierom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť na kuchynskej mriežke.
- Čokoládu polámanú na kúsky, mlieko, práškový, vanilkový cukor, kakao a žĺtky opatrne šľaháme nad parou do zhustnutia.
- Hotový krém necháme vychladnúť a potom doň vmiešame zmäknuté maslo a rum.
- Dobre vychladenú smotanu na šľahanie zmiešame so stužovačom a ušľaháme dotuha.
- Čokoládovú plnku rovnomerne navrstvíme na vychladnuté kokosové cesto, na ňu rozotrieme šľahačkovú plnku a povrch uhladíme stierkou.
- Dáme do chladničky stuhnúť na 2 hodiny.
- Nad parou rozpustíme nasekanú horkú čokoládu, mlieko, maslo a cukor a miešame kým nevznikne hustá a lesklá zmes.
- Čokoládovú polevu necháme trošku vychladnúť (nenalievame na šľahačku horúcu) a polejeme koláč.
- Vložíme späť do chladničky, opäť minimálne na 2 hodiny a necháme dobre vychladiť. (ja som nestihla koláč tak dlho chladiť :)
KOMENTÁRE K RECEPTU