Cviklová polievka
Pridal: Varic Daniel, 17.4.2014
Kategorie: Zeleninový vývar, Polievky
Nahraj fotku a pochváľ sa
Vlastne nie je tak úplne cviklová, pretože som do nej pridal aj mrkvu a dokonca aj kus zeleru. Dôvodom je moja silná averzia k tejto výživnej zelenine, ktorá ma sprevádza odmalička. Ako dieťa som sa stretával s cviklou najmä zaváranou a jej zvláštna zemitá vôňa mi z nejakého dôvodu pripomínala niečo stuchnuté, mŕtve. Dodnes z jej vône nie som úplne odviazaný, no keďže chute sa menia a cvikla je všeobecne dostupná a nezvyčajne zdravá plodina, rozhodol som sa postupne ju zaradiť do svojho jedálnička. Mrkva so zelerom teda mali pôsobiť ako zásterka pre chuťové bunky, aby si nevšímali cviklovú realitu (niečo ako večerné správy). Výsledná chuť polievky však nakoniec výrazne prekonala moje očakávania a tak vám ju ponúkam.
Pridal: Varic Daniel, 17.4.2014
Kategorie: Zeleninový vývar, Polievky
SUROVINY
- Zeleninu očistite a nastrúhajte nahrubo, pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Na veľkej panvici, woku alebo v hrnci zohrejte olivový olej s maslom.
- Vhoďte zeleninu a pár minút opekajte.
- Potom prilejte 2 dcl vody, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť.
- Keď je zelenina po cca 20 minútach mäkká, časť z nej odoberte, bude slúžiť ako vložka do polievky.
- Ku zvyšku zeleniny prilejte cca liter vody, priveďte k varu a rozmixujte dohladka.
- Ja som polievku nesolil, pridal som lyžičku miso pasty.
- Ak miso nemáte, pokojne ju osoľte alebo pridajte napríklad kvalitnú sójovú omáčku.
- Na záver vráťte odobratú zeleninu späť do hrnca.
