Rumová hrnčeková bábovka

Rumová hrnčeková bábovka

By 21. marca 2014

Štruktúra cesta nie je taká, na akú som u bábovky zvyknutá, ale na chuti jej to rozhodne neubralo. Je ozvláštnená rumom a ešte je aj dvojfarebná! 😀 Hoci to tak nevyzerá, ale tá tmavá časť je kakaová. Je to preto, že používam nepražené kakao, ktoré si zachováva všetky cenné látky. Je poliata kakaovo-rumovou polevou. Jediné čo mi vadí, že nemá typický bábovkový tvar, keďže mám iba takú smiešnu otváraciu formu, na ktorej sa dá vymeniť spodok za akože bábovkový. No ale aspoň slúži :).

Ingredients

Instructions

  1. Oddelíme si žĺtky od bielkov.
  2. Žĺtky začneme šľahať a pomaly prilievame horúcu vodu. Vyšľaháme do peny (a že je tej peny až-až).
  3. Pridáme cukor a vanilkový cukor a opäť vyšľaháme.
  4. Pridáme rum s olejom a zas prešľaháme.
  5. Nakoniec pridáme múku a prášok do pečiva a všetko spolu vyšľaháme.
  6. V druhej miske si vyšľaháme sneh z bielkov (pridajte štipku soli aby sa vám sneh podaril). Postupne vareškou zapracujeme sneh do vyšľahanej zmesi.
  7. Formu na bábovku si vymažeme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
  8. Polovicu cesta nalejeme do formy.
  9. K zvyšnej časti pridáme kakao a premiešame.
  10. Nalejeme do formy a vidličkou kakaové cesto zapracujeme (párkrát prehrabneme) do bezfarebného cesta. Tak sa nám vytvorí pekné mramorovanie.
  11. Pečieme pri 180°C cca 30 minút (urobíme test špajdľou).
  12. Po vybratí z rúry necháme odpočinúť vo forme asi 10 minút a následne vyklopíme. Necháme úplne vychladnúť.

Po vychladnutí si pripravíme čokoládovo-rumovú polevu:

  1. Vo vodnom kúpeli necháme roztopiť 100 g čokolády a 100 g masla s dvoma lyžicami rumu.
  2. Teplou polevou polejeme bábovku.

Rumová bábovka

Print

Milujem jedlo, milujem varenie a milujem svoju rodinu a svojho priateľa, pre ktorého najčastejšie varím. On je mojim kritikom, ale aj inšpiráciou pri varení. Snažím sa variť zdravo, ale rada si pochutnám aj na dobrom pečenom mäsku. Verím, že vás moje recepty inšpirujú a pochutnáte si na nich.


Môj blog: www.spinavakuchyna.blogspot.sk

Kontakt na mňa: jacunska3@centrum.sk

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *