Fotorecept: Svieži koláč z čerstvých ríbezlí

Žĺtky, maslo, krupicový cukor a 1 vanilínový cukor vyšlaháme do penista.

Primiešame smotanu.

A postupne múku, rozmiešanú s kypriacim práškom.

Cesto dáme na hlbší plech ( ja som dávala s rozmerom 36x26 cm ale môže byť aj menší, potom aj sneh na koláči bude hrubšia vrstva, lebo mne sa vidí toho snehu málo) vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečieme. (Elektrická rúra: 180°C Teplovzdušná rúra: 170 °C Plynová rúra: 3 stupeň)

Ríbezle zbavíme stopiek (pomocou vidličky)

Premyjeme ríbezle vodou a necháme odkvapkať.

Lyžicu práškového cukru dáme bokom, zvyšok zmiešame s ríbezľami a necháme ich asi 10 minút odležať.

Po upečení dáme cesto na vlhkú utierku a stiahneme opatrne papier a plát cesta preložíme späť na plech.

Medzitým vyšlaháme dotuha bielky s druhým vanillínovým cukrom.

Na ešte vlažné upečené cesto, rozložíme ríbezle aj so šťavou.

A na vrch nanesieme ušľahaný tuhý sneh, ktorý pocukrujeme lyžicou práškového cukru.

Koláč opäť vložíme do rúry a pečieme ešte 5-10 minút, kým sneh začne hnednúť.