Fotorecept| Maková delikatesa

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Recepty s Anabelou · 24.3.2014

Fotorecept| Maková delikatesa

Dezerty

Krehké cesto, a extrémne veľa maku. To je ono. Uveríte múdrosti našich predkov, že po maku sa vynikajúco spí a ešte lepšie sníva. Obalia sa všetky Vaše nervy a zmysly. Proste delikatesa pre duševnú a telesnú pohodu. Omamné účinky maku sú známe už od doby antiky, veď kvet maku bol zasvätený gréckemu bohu spánku, Hypnovi. Kto chce teda z maku vymámiť všetky tajomné sily, môže sa o to pokúsiť s touto makovou delikatesou, pretože ja Vám poviem, ako na to :-)

Odporučiť0 0 0

Suroviny

Cesto:

250 g

hladká mäka

2 PL

práškový cukor

170 g

maslo

1 ks

vajce

Maková plnka:

200 g

mak

1 hrnček

práškový cukor

1/2 hrnčeka

mlieko

višne

1/2 hrnčeka

višňová šťava

nasekané

mandle

citrón

2 ks

vajce

Postup receptu

Vytlačiť

Cesto

Osiatu múku zmiešame s cukrom a pridáme plátky masla.
Pridáme vajíčko, ručne vypracujeme cesto. Pokiaľ náhodou nám cesto nedrží, pridáme lyžičku-dve mlieka. Súdržnosť cesta závisí na kvalite múky.
Hotové cesto zvrchu pomúčime a necháme aspoň 30 minút v chlade odpočívať. Ja dám najprv na 15 minút do mrazničky. Ale kto chce, môže si kúpiť aj cesto hotové, v dnešnej dobe sa dá kúpiť hádam úplne všetko. Okrem lásky a zdravia samozrejme, tú len tak niekde v obchode nenájdete. Ideme na náplň.

Maková plnka

Mak sa dá použiť mletý či nemletý. Ja však vždy ocením radšej čerstvo mletý. Mak vysypeme do väčšieho hrnca, zalejeme mliekom a vodou z višní, vody musí byť ale len toľko, aby sa mak navlhčil, ale aby nebol úplne tekutý.
Privedieme k varu a odstavíme. Necháme odpočinúť, zatiaľ sa mak nasaje mlieka a náplň získa hustejšiu konzistenciu.
Do teplej makovej náplne pridáme nahrubo nasekané mandle, nastrúhame citrónovú kôru a pridáme aj jeho šťavu.
Keď trochu náplň vychladne, pridáme vajíčko, a ako posledné "zabalíme" višne.

Nachystáme si kruhovú formu. Ak použijeme papier na pečenie, je to absolútne bez práce a koláč sa tak bude lepšie vyberať z formy. Vyberieme si z chladničky maslové cesto a rozdelíme ho na tri časti:

Z prvej časti spravíme spodný kruh, pekne prstami mačkáme po celom obvode.
Z druhej časti mačkáme steny, a tretiu zatiaľ dáme stranou.
Makovú náplň nalejeme na koláčové cesto a rozhrnieme do všetkých strán. Okraje cesta zarovnáme po výšku makovej plnky.
A už nám chýba iba dokončenie vrchnej vrstvy. Táto časť ma baví najviac, pretože týmto krokom môžeme spraviť zakaždým iný koláč, a vyzerá to tak slávnostne :-)
Pečieme v pred-ohriatej rúre približne 45 minút, ja som dala na 180°C. A už len kontrolujeme ...

Fotorecept| Maková delikatesa

NAJLEPŠIE RECEPTY

Cesto:

Maková plnka:

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty