Vanilkovo-citrónové muffiny s jahodovým a banánovým mascarpone krémom

By Adriana 23. februára 2014

Ja nie som velmi velky fanusik muffin, ale raz zacas ich upeciem. Velmi, velmi doporucujem vyskusat tieto muffiny. Som z nich nadsena. Uzasne kremy, ktore isto pouzijem aj u nejakeho ineho zakusku, pripadne v torte. Take jednoduche na pripravu a vysledok je ohromujuci. Cesto je sice trochu tuhsie, ale krasne sa oddeluje od papierovych kosickov a muffiny su prijemnej vanilkovo-citronovej chuti. Krem vam zarucene poskytne chutovu rozkos. Jednoduche, pohladne a navyse chutne muffiny. Piekla som z dvojitej davky, kedze som chcela vyskusat oba kremy.

Allergens : laktóza, lepok, múka, vajce

Ingredients

maslo - 160 g - mäkké
práškový cukor - 120 g
vajce - 3 ks
polohrubá múka - 165 g
prášok do pečiva - 1 a 1/2 KL
vanilkový extrakt - 1 KL
citrónová kôra - z 1 ks
Krém:
mascarpone - 250 g
šľahačková smotana - 250 ml
nesquick banánový - 5 - 6 PL
nesquick jahodový - 5 - 6 PL

Instructions

Najprv si pripravime krem. Je dobre, ak ho zachladime v chladnicke aspon 30 minut pred pouzitim.

Vyslahame slahackovu smotanu.
Rucne vymiesame mascarpone s Nesquikom a potom pridame vyslahanu slahacku.
Jemnymi kruzivym pohybmi zmiesame obe masy tak, aby sme dostali krasny zamatovy kompaktny krem. Nedoporucujem slahat mascarpone mixerom lebo ma tendenciu velmi zrednut.

Ak chcete oba kremy, treba upiect 24 muffin alebo mascarpone a slahacku rozdelit na dve casti , ale potom si upravte aj mnozstvo jahodoveho a bananoveho Nesquiku.

Priprava muffin:

Zmakknute maslo s cukrom vyslahame dopenista.
Po jednom pridavame vajicka a dobre preslahame. Vsetky surovivny maju byt izbovej teploty.
Potom pridame vanilkovy extrakt a postruhanu citronovu koru.
Opat dobre preslahame. Nakoniec uz len rucne vmiesame preosiatu muku s praskom do peciva.
Cesto rozdelime do 12 papierovych kosickov.
Malou lyzickou zarovname vrch a pecieme vo vyhriatej rure pri teplote 180 °C asi 20 minut.
Kontrola spajlou. Vyberieme a nechame vychladnut na mriezke.
Po vychladeni na muffiny nanesieme krem pomocou cukrarenskeho vrecka.
Dozdobime podla lubovole ( cerstvym ovocim, perlickami , coko struzlinkami a pod.)

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(Žiadne hodnotenie)

Vanilkovo-citrónové muffiny s jahodovým a banánovým mascarpone krémom