Karamelové cupcakes

Recept Karamelové cupcakes

Pridal: Ywett, 27.2.2014

Kategorie: Muffiny a Cupcakes, Dezerty

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Tieto tortičky som spravila na našu rodinnú oslavu...tak ponúkam recept aj pre inšpiráciu blížiacej sa Veľkej noci ;-)

FOTKA OD VÁS

Pridal: Ywett, 27.2.2014

Kategorie: Muffiny a Cupcakes, Dezerty

SUROVINY

70 gcukor kryštálový
3 ksvajce
100 mlvoda horúca
100 mlolej
1/2 baleniaprášok do pečiva
hladká múka
cukor kryštálový

Plnka:

80 - 100 gcukor práškový
110 gmaslo
1/2 litramlieko
40 gZlatý klas
2 Plhladká múka

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. 70g kryštálového cukru upálime na karamel, pridáme 100ml horúcej vody ( spraví sa z toho jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.
  2. Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 164g).... (ja som dala menej cukru, stačí tých 80g)
  3. Žĺtky vyšlaháme s cukrom a vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel.
  4. Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom a opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.
  5. Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny - 12ks a napĺňajte len do 2/3 pretože počas pečenia naberú objem.
  6. Dáme do vyhriatej rúry a upečieme (piekla som v plynovej rúre, tretí stupeň tých 20-25 minút)
Spravíme plnku:
  1. 1/2 litra mlieka rozdelíme, zbytok dáme variť a do zvyšného mlieka dáme zlatý klas a 2 polievkové lyžice hladkej múky a uvaríme hustý krém, ktorý necháme dobre vychladnúť (občas premiešame)
  2. Maslo vymiešame s cukrom.
  3. Vychladnutý puding vmiešame do masla a nakoniec dobre vyšľaháme ( maslo a puding, musí byť rovnakej teploty, lebo sa krém zrazí)
  4. Po vybratí z rúry necháme cupcakes 2 min. v plechu, potom ich povyberáme a necháme vychladnúť.
  5. A ľubovoľne ozdobíme.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť