Baklažánovo-cícerová panvica

By Adriana 12. februára 2014

Jednoduchá príprava, všetko v jednej panvici. Veľmi sa mi páči jeho nenáročná príprava a chuťová kombinácia. Baklažán, paradajky, sušené marhule, cícer a k tomu vhodný mix korenín poskytnú skvelý chuťový zážitok. Dúfam, že recept osloví aj niekoho z vás 🙂

Suroviny sú pre 4 osoby.

Ingredients

baklažán - 4 väčšie kusy
cibuľa - 1 ks
cesnak - 3 - 4 prelisované strúčiky
olej - 2 PL
zázvor - 1 KL - mletý (nie práškový)
rasca rímska - 1 KL
koriander - 1 KL- mletý (nie práškový)
škorica mletá - 1/2 KL
sušené marhule - 200 g
paradajky - 400 g konzerva
zeleninový vývar - 300 - 400 ml
cícer - 400 g konzerva
koriandrová vňať - 1 PL - posekaná (príp. petržlenová)
mandľové plátky - 2 PL na posypanie
soľ - podľa chuti

Instructions

Na oleji spenime nadrobno pokrajanu cibulu.
Pridame prelisovany cesnak.
Kratko porestujeme a pridame umyty, osuseny na kocky pokrajany baklazan.
Pridame koreniny,premiesame a asi 5 minut orestujeme.
Pridame nadrobno pokrajane susene marhule, paradajky z konzervy (aj so stavou), podlejeme zeleninovym vyvarom a na miernom ohni podusime asi 30 minut.
Potom pridame scedeny cicer a dusime este asi 15 minut.
Nakoniec primiesame pokrajanu koriandrovu vnat, (u mna aj trochu petrzlenovej vnate aj jarnej cibulkovej vnate) premiesame a odstavime z ohna.
Pred podavanim posypeme platkami mandli. Mozeme podavat s chlebom alebo ryzou.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk