Pečený býk na tymiáne

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Recepty s Anabelou · 10.1.2014

Pečený býk na tymiáne

Hovädzie mäso Mäso

Toto jedlo by podľa mňa malo naplniť obedové menu aspoň jednej z jesenných, alebo zimných nedelí. Nie je to úplne to typická kačka s červenou kapustou, ktorú robí rada moja babička, ale ja som sa pokúsila o niečo podobné. Doma som našla ešte zásobu z poslednej zabíjačky. A čím toto mäsko podlievať? JEDNOZNAČNE pivom! Suroviny sú na 2 porcie

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Mäso:

0,5 kg (na kocky nakrájané)

hoväzdie mäso

1 PL

červená paprika

cesnak

čerstvý

tymián

pivo

soľ

čierne korenie

Kapusta:

500 g

kvasená červená kapusta

2 stredne veľké kusy

cibuľa

1 plátok

slanina

1 PL

hnedý cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Umyté mäsko napichám cesnakom, posypem soľou, paprikou, čiernym korením a poriadne poroztieram, premiešam a odložím trošku odležať.

Vo veľkom hrnci na už opraženej slaninke opražím dve spomínané cibule nakrájané na kocky a pridám lyžicu cukru, nech sa príjemne skaramelizuje.

Vložím vyžmýkanú červenú kapustu a postupne podlievam jej vlastnou šťavou. Ja som ďalej nekorenila, nesolila, ale v prípade, že použijete surovú kapustu, si to určite trošku korenia zažiada.

Následne dusím a dusím na miernom plameni. Kapusty nikdy nie je dosť, takže schválne robím viac.

Na panvici si opražím dva plátky slaninky a spečiem mäsko z každej strany. Stačí chvíľu, ono sa stiahne a bude potom príjemne opečené.

Následne ho poukladám na pekáč, pridám vetvičky tymiánu, podlejem troma deckami piva a dám piecť v rúre na 200°C.

Po hodine pečenia podlejem opať deckom piva. Po ďalšej pol hodinke skontrolujem, a otočím na druhú stranu.

A kedy je hotové? Jednoducho vtedy, keď sa do mäska dá ľahúčko pichnúť a rozpadá sa podľa vlákien.

Príprava receptu Pečený býk na tymiáne, krok 1

Pečený býk na tymiáne

NAJLEPŠIE RECEPTY

Mäso:

Kapusta:

Najnovšie recepty

Video ochutnávky

Zbierky receptov