Fotorecept: Ľadové orechovo-kakaové kocky
Pridal: adkas-tastyfood, 22.1.2014
Kategorie: Dezerty
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Recept na tento zakusok mam od kolegynky a ona od svojej mamky. Jednoznacne stara dobra klasika. Rozoberali sme v praci, ze preco asi ma v nazve ladove. Zrejme kvoli tomu korpusu, kedze do neho nejde muka, je taky akokeby mokry . Zakusok je vyborny, ma len jednu chybu. Je ho zalostne malo. Iba 20 kuskov. Korpus je z bielkov, cukru a orechov. Milovnici orechov si urcite pridu na svoje. Zakusok bol otestovany aj u mna v praci a bol ohodnoteny velkou pochvalou.
FOTKA OD VÁS
Pridal: adkas-tastyfood, 22.1.2014
Kategorie: Dezerty
SUROVINY
5 ksbielok
250 gpráškový cukor
250 g (mleté)orechy
štipkasoľ
Krém:
5 ksžĺtok
2 - 3 PL (ak mate pekne hnede kakao,stacia 2 PL)kakao
2 PLvoda
120 gpráškový cukor
250 gmaslo
Čokoládová poleva:
100 gčokoláda
100 mlšľahačková smotana
- Bielka vyslahame so stipkou soli.
- Pridame cukor a dalej slahame, kym sa cukor rozpusti. Bielka musia byt pekne leskle a metlicky zanechavaju stopy.
- Rucne primiesame mlete orechy a cesto vylejeme na plech (30x40 cm) vylozeny papierom na pecenie, ktory sme predtym jemne potreli olejom.
- Pecieme vo vyhriatej rure na 180 °C cca12-15 minut.
- Este teple rozkrojime na dve polovice a nechame v plechu vychladnut.
- Medzitym si pripravime plnku: Nad parou slahame zltka, cukor, vodu a kakako, kym nam krem pekne zhustne.
- Maslo vyslahame a postupne po lyziciach zaslahame don vyhladnuty kakaovy krem.
- Polovicu cesta vyberieme z plechu a zaroven pri vybereani odstranime aj papier na pecenie. Pracujeme opatrne lebo cesto je velmi krehke, rychlo sa lame.
- Na cesto natrieme polovicu kremu. Prikryjeme druhou polovicou cesta a opat potrieme kremom.
- Odlozime na chvilu do chladnicky zachladit.
- Nad parou si v miske za staleho miesania rozpustime cokoladu, ktoru sme zaliali slahackovou smotanou. Miesame, kym sa smotana nespoji s cokoldou Trochu tej cokoladovej polevy ostalo, mozno by stacilo 80 g cokolady a 80 ml smotany. No nemajte obavy, nebol ziadny problem ten zbytok skonzumovat -:).
- Polevu nechame mierne ochladit a polejeme vrch zakusku.
- Pred celkovym stuhnutim coko polevy si vrch kolaca narezeme (naznacime, kde budeme rezat) .
- Zakusok zdobime lubovolne. Pouzila som zbytok slahackovej smotany z 250 ml kelimku a odrobinku orecha.
KOMENTÁRE K RECEPTU