Fotorecept: Ľadové orechovo-kakaové kocky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

adkas-tastyfood · 22.1.2014

Fotorecept: Ľadové orechovo-kakaové kocky

Dezerty

Recept na tento zakusok mam od kolegynky a ona od svojej mamky. Jednoznacne stara dobra klasika. Rozoberali sme v praci, ze preco asi ma v nazve ladove. Zrejme kvoli tomu korpusu, kedze do neho nejde muka, je taky akokeby mokry . Zakusok je vyborny, ma len jednu chybu. Je ho zalostne malo. Iba 20 kuskov. Korpus je z bielkov, cukru a orechov. Milovnici orechov si urcite pridu na svoje. Zakusok bol otestovany aj u mna v praci a bol ohodnoteny velkou pochvalou.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

5 ks

bielok

250 g

práškový cukor

250 g (mleté)

orechy

štipka

soľ

Krém:

5 ks

žĺtok

2 - 3 PL (ak mate pekne hnede kakao,stacia 2 PL)

kakao

2 PL

voda

120 g

práškový cukor

250 g

maslo

Čokoládová poleva:

100 g

čokoláda

100 ml

šľahačková smotana

Postup receptu

Vytlačiť

Bielka vyslahame so stipkou soli.

Pridame cukor a dalej slahame, kym sa cukor rozpusti. Bielka musia byt pekne leskle a metlicky zanechavaju stopy.

Rucne primiesame mlete orechy a cesto vylejeme na plech (30x40 cm) vylozeny papierom na pecenie, ktory sme predtym jemne potreli olejom.

Pecieme vo vyhriatej rure na 180 °C cca12-15 minut.

Este teple rozkrojime na dve polovice a nechame v plechu vychladnut.

Medzitym si pripravime plnku: Nad parou slahame zltka, cukor, vodu a kakako, kym nam krem pekne zhustne.

Maslo vyslahame a postupne po lyziciach zaslahame don vyhladnuty kakaovy krem.

Polovicu cesta vyberieme z plechu a zaroven pri vybereani odstranime aj papier na pecenie. Pracujeme opatrne lebo cesto je velmi krehke, rychlo sa lame.

Na cesto natrieme polovicu kremu. Prikryjeme druhou polovicou cesta a opat potrieme kremom.

Odlozime na chvilu do chladnicky zachladit.

Nad parou si v miske za staleho miesania rozpustime cokoladu, ktoru sme zaliali slahackovou smotanou. Miesame, kym sa smotana nespoji s cokoldou Trochu tej cokoladovej polevy ostalo, mozno by stacilo 80 g cokolady a 80 ml smotany. No nemajte obavy, nebol ziadny problem ten zbytok skonzumovat -:).