Ružové dukáty s kúskami ruží

Recept Ružové dukáty s kúskami ruží

Pridal: figovnik, 18.12.2013

Kategorie: Dezerty

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

FOTKA OD VÁS

Pridal: figovnik, 18.12.2013

Kategorie: Dezerty

SUROVINY

100 g mliečna čokoláda
2 hrste (nie z kvetinárstva ani nijako ošetrené!)čerstvé lupene ruží
15gkakaové maslo
1 ksbielko
kryštálový cukor

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Ruže si opláchneme a do sucha usušíme.

  2. Ideálne je, keď ich dáme na čistú utierku a dáme na ne sitko na cesto aby nám neušli a sušíme ich asi minútu so sušičkou na vlasy.

  3. Vo vodnom kúpeli roztopíme kakaové maslo a pridáme lupienky ruží.

  4. Poriadne premiešame aby ruže vstrebalili maslo.

  5. Dáme na bok a necháme lúhovať minimálne 3 hodiny (ideálne je cez noc v uzatvorenej krabičke v chladničke).

  6. Počas lúhovania stuhne kakakové maslo, takže pred použitím ho znova aj s ružami roztopíme vo vodnom kúpeli.

  7. Potom cez malé sitko prepasírujeme maslo a časť ruží zmixujeme na takmer kašu tak, aby nám zostalo asi na 1 čajovú lyžičku.

  8. Čokoládu si vytemperujeme:

  9. Do čokolády primiešame ružami ochutené maslo a zmixované ruže.

  10. Čokoládu necháme vychladnúť asi 3 minúty a na papier na pečenie alebo na ozdobný papier robíme dukáty (lyžičkou alebo zo sáčku).

  11. Ak nechceme aby dukáty mali špičku môžeme ich na koniec prikriť potravinárskou fóliou a zo spodkom poháru roztlačiť všetky na rovnakú veľkosť a rovnakú hrúbku.

Zdobenie:
  1. Do misky si rozbijeme bielko a do druhej misky si dáme cukor.

  2. Povyberáme krajšie lupienky ruží a namočíme ich do bielka a hneď do cukru.

  3. Sušíme ich na papiery na pečenie z ktorého ich vieme potom ľahko zdvihnúť.

  4. Na dukátiky ich lepíme pomocou čokolády.


PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť