Fotorecept | Mini cheesecake Lindt

Mini cheesecake Lindt

By Adriana 27. decembra 2013

Dnes vám ponúkam ďalšiu dobrotu - tentokrát pečenú -Mini cheesecake Lindt s malým prekvapení uprostred - schovaným karamelovým bonbónom Lindt. Dezerty s karamelovými bonbónmi , ktoré vám ponúkam sú z kategórie náročnejšie, ale tá kvalita bonbónov si to aj vyžaduje. Jednoducho povedané, výnimočnosť za výnimočnosť.

Suroviny sú na 6 mini cheesecake-ov

Allergens : laktóza, lepok, mlieko, múka, vajce

Ingredients

Podložka:
polohrubá múka - 150 g
práškový cukor - 75 g
prášok do pečiva - 1/2 KL
maslo - 50 - 75 g (množstvo záleží od veľkosti vajcia)
kakao - 1 PL (preosiaté)
vajce - 1 ks
Tvarohová vrstva:
mäkký tvaroh - 250 g
mlieko - 250 ml
práškový cukor - 75 g
olej - 50 ml
vanilkový puding - 1/2 balenia
žĺtok - 2 ks
karamelové bonbóny Lindt
Snehová vrstva:
bielok - 2 ks
cukor - 120 g
soľ - štipka

Instructions

V miske zmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, cukor, kakao, maslo a zĺtok.
Spracujeme cesto, zabalíme do fólie a odložíme do chladničky zachladiť na cca 30 minút.
Pripravíme si kovové formičky. Z papiera na pečenie striháme pásy na výšku formičiek a dĺžku tak, aby sa nám konce papierovej obruče prekrývali.
Môžeme si pomôcť, aby sa papier netočil, jemne namočíme prst do oleja a potrieme koniec papierového pásu. Pekne sa konce spoja a papier sa prestane točiť.
Formičky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a vykrojime formičkou podložky na mini cheesecakes.
Uložíme do formičiek. Cesto je dosť jemne, pomôžeme si nožom s okrúhlym koncom. Najlepšie ak máte silikónovú podložku, netreba podsypávať a pridávať viac múky. Ak nemáte silikónovú podložku, podsypujte iba minimom múky.
Pripravíme si plnku zmiešaním všetkých surovín na tvarohovú vrstvu.
Tvarohovú zmes rozdelíme do formičiek asi 0,5 cm - 1 cm od vrchného okraja.
Do prostriedku vložíme karamelový bonbón Lindt Lindor Caramel.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 25 minút.
Necháme vychladiť vo formičkách.
Potom vyberieme z formičiek a odstránime papier na pečenie. Ak by pri pečeni vrch začal rýchlo hnednúť, tak položíme na vrch formičiek papier na pečenie.
Bielková pen: Bielka šľaháme so štipkou soli.
Keď bielka začnú belieť, pridáme cukor a prešľaháme.
Misku preložíme nad parou a šľaháme asi 10 minút. Dávame pozor, aby sa dno misky nedotýkalo vody.
Keď už máme sneh pekne našľahaný, tuhý a metličky zanechávajú stopy, preložíme sneh do cukrárenského vrecka a na vychladnuté mini cheesecaky nastriekam snehové čiapočky.
Flambovacou pištolou môžeme jemne ošľahnúť plamenňom penu. Ak nemáme flambovaciu pištol, tak dáme pod gril na pár minút. Tento krok možno úplne vynechať. Na chuti to nič nezmení.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(4 hlasov, priemerne: 4,50 z 5)

Fotorecept | Mini cheesecake Lindt