Fotorecept | Malinová torta - rozprávka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

adkas-tastyfood · 8.12.2013

Fotorecept | Malinová torta - rozprávka

Tak toto je naozaj rozprávka. Taká chuťová. Skvelá tvarohovo-ovocná torta. Pekne vyzerá a ešte aj výborne chutí. Môžete si ju pripraviť aj ako nepečenú dobrotu a to tak, že spodok urobíte z mletých keksíkov, ale aj mne aj môjmu manželovi lepšie chutia tieto pečené podložky. Bolo to urobené coby-dub, len tá čakacia doba (kým sa chladila a tuhla), tak tá bola pre nás veľmi dlhá:). Ledva sme čakali, kedy si už budeme môcť na tejto dobrote pochutnať. Ešte som na tento spôsob (na väčšom kruhu, menší kruh) nerobila, ale určite to využijem aj v inej kombinácii chutí. Veľmi sa mi páči v reze, ako je to tam akoby vsadené do toho krému. Malinové želé je absolútne fantastické a v kombinácii s tvarohovo-mascarpone-smotanovou plnkou,no proste rozprávka :)

Odporučiť0 0 0

Suroviny

Korpus:

3ks

vajce

100g

práškový cukor

100g

polohrubá múka

3 Pl

kakao

1/2 Kl

prášok do pečiva

2 Pl

olej

Malinová zmes:

350g (alebo čerstvé)

mrazené maliny

2Pl

práškový cukor

150ml

voda

2 ks

malinové želé

Tvarohová zmes:

500g (u mňa Quark)

tvaroh

250g

mascarpone

300g (u mňa creme fraiche)

pochúťková smotana

120g (prípadne podľa chuti)

práškový cukor

100 ml vriaca

voda

20 g

želatína

Okrem toho:

na ozdobu

maliny

Postup receptu

Vytlačiť

Najprv si urobíme malinové želé

Potrebujeme k tomu tortovú formu s odopínateľnými bokmi o priemere 18 cm.
Malinové želé alebo Galaretku zalejeme 150 ml vody a za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni kým sa nerozpustí, nevaríme.
Ak nemáte malinové želé, použite osvedčenú želatínu, prípadne tortové želé ochutené malinovým sirupom. V tomto prípade však vodu vynechajte.
Maliny rozmixujte s práškovým cukrom a prilejeme mierne ochladené malinové želé.
Ak vám vadia zrniečka z malín. tak si túto malinovú zmes prepasírujte cez sitko.
Pasírujte pred pridaním želé do rozmixovaných malín.
Premiešame a vylejeme do pripravenej tortovej formy, ktorú sme vyložili potravinárskou fóliou tak, aby konce pretŕčali.
Odložíme do chladničky stuhnúť na pár hodín, najlepšie cez noc. Je dobré pripraviť si toto malinové želé deň vopred.

Korpus

Vajcia šľaháme s cukrom 5 minút.
Pridáme olej, prešľaháme a nakoniec pridáme preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva a preosiatým kakaom.
Premiešame a vylejeme do tortovej formy o priemere 24cm., ktorej spodok sme vyložili papierom na pečenie pri teplote 175°C asi 15 minút.
Skúška spajdlou.
Vyberieme z rúry a necháme na mriežke vychladnúť.

Tvarohová plnka

Želatínu zalejeme 150 ml vriacej vody a miešame, kým sa rozpustí. Odstránime bokom k ochladnutiu.
Tvaroh, mascarpone, smotanu a práškový cukor rozmiešame mixérom.
Pridáme za stáleho miešania ochladenú ale stále tekutú želatínu.
Prešľaháme.
Do čistej tortovej formy dáme úplne vychladený korpus, z ktorého sme stiahli papier na pečenie.
Korpus prikryjeme 1/3 tvarohovej masy.
Zo želé opatrne odstránime fóliu a preložíme do tortovej formy na tvarohovú plnku.
Prikryjeme opatrne zvyšnými 2/3 nami tvarohovej plnky.
Malou lyžicou najprv vyplníme priestor okolo malinového želé a potom zvyšok krému rozotrieme na malinové želé a zarovnáme povrch.
Odložíme do chladničky aspoň na 3-4 hodiny, ale opäť platí, že najlepšie na celú noc.