Fotorecept | Čokoládovo-malinová torta

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Spinava kuchyna je s · 19.11.2013

Fotorecept | Čokoládovo-malinová torta

Torty

Nie som veľmi na torty. Nemám rada ťažké maslové krémy, marcipán. Ale priateľ zbožňuje koláče s plnkou, torty a podobné záležitosti, a keďže sa blížia jeho meniny, tak som sa rozhodla jednu tortu upiecť. A táto chutí aj mne :) Tortu som piekla prvýkrát, no napriek tomu sa mi vydarila (teda priateľ si pochvaľuje :)). Hoci nie som na torty, ako som už spomínala, s touto som sa skutočne vyhrala a maznala. Asi preto, lebo som ju robila s láskou z lásky pre moju lásku :) Korpus a polevu (resp.vonkajší krém) som robila podľa receptu z časopisu F.O.O.D a náplň som si sama vymyslela tak, aby chutila aj mne. Korpus vám odporúčam upiecť deň vopred, pretože musí úplne vychladnúť predtým než ho naplníte.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

115 g

maslo

200 g

čokoláda na varenie

1,5 dl

voda

275 g (použila som cukor Muscovado, ten dodal korpusu skutočne dobrú a zaujímavú chuť)

krupicový cukor

2 ks

vajce

350 g

hladká múka

2 KL

prášok do pečiva

1 KL

sóda bikarbóna

na vymazanie formy

maslo

na vysypanie formy

múka

Plnka:

(33

) 500 ml%šľahačková smotana

2 balenia (použila som Vanilkový cukor Organic z Tesca, je to trstinový cukor s pravou vanilkou)

vanilkový cukor

200 -300 g (keďže je jeseň tak som použila mrazené, ale samozrejme, že môžete použiť čerstvé)

maliny

Zdobenie:

250 ml

šľahačková smotana 33 %

200 g

čokoláda na varenie

1 PL

rum

100 g

čokoláda na varenie

papier na pečenie

Postup receptu

Vytlačiť

Korpus

Do hrnca dáme maslo, na kocky nalámanú čokoládu a vodu a zohrievame na miernom plameni pokiaľ sa čokoláda nerozpustí.
Odstavíme, vmiešame cukor (ešte do teplej zmesi).
Do vlažnej zmesi (ale stále tekutej) vmiešame žĺtka, múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh (do bielok dajte štipku soli, takto sa vám sneh určite podarí) a zapracujeme do cesta.
Vlejeme hmotu do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 40 minút (priebežne si cesto kontrolujte špáradlom, ale rúru neotvárajte prvých 20 minút).

Plnka

Maliny (rozmrazené, odkvapkané) rozmixujte ponorným mixérom.
V druhej miske vyšľahajte smotanu s vanilkovým cukrom, urobte si tuhšiu šľahačku, pretože keď pridáte maliny trošku zredne.
Primiešajte maliny a opäť premiešajte.

Zloženie torty

Rozrežte ho na tri rovnaké časti.
Spodný korpus dajte na misu alebo tácku, na ktorej to budete servirovať, pretože ked ho naplníte už s ním nebudete hýbať.
Na korpus nasaďte bočnú stenu z formy (tá zabezpečí tvar torty).
Náplň si rozdeľte na dve časti, jednu dajte na spodnú časť a priklopte druhou vrstvou korpusu.
Takto dajte plnku aj na druhú vrstvu korpusu a priklopte posledným dielom korpusu.
Dajte do chladničky chladiť na 3 hodiny.

Zdobenie

Najprv si pripravíme čokoládové ozdoby, samozrejme môžete urobiť aj obyčajné hoblinky, ale ja som sa trošku hrala :).
Odstrihneme si papier na pečenie (cca 20 cm) a poriadne ho porkváme, rozložíme a zas pokrváme a tak nám na ňom vzniknú pekné vzory.
Do hrnca dáme nalámanú čokoládu (100 g) a na miernom plameni zohrievame a hneď ako je čokoláda roztopená zoberieme hrniec z ohňa rýchlo párkrát premiešame, opäť dáme na oheň, trošku zohrejeme a zas stiahneme z ohňa a rýchlo miešame, takto to urobíme ešte raz (nie je to temperovanie v pravom zmysle slova, ale keďže nemám teplomer tak som to urobila po svojom).
Čokoládu potom vylejeme na pripravený papier a rozotrieme.
Ak chceme môžme si tam urobiť aj nejaké vzory (ja som spravila srdiečko).
Necháme vychladnúť, dáme do chladničky a po stuhnutí nalámeme.

Vonkajší krém

Do hrnca dáme smotanu, 200 g čokolády a pomaly zahrievame.
Keď je čokoláda rozpustená pridáme lyžicu rumu, krátko prehrejeme a odstavíme.
Necháme vychladnúť. Po vychladnutí vyšľaháme krém.
Tortu vyberte z chladničky a rovnomerne ju natrite z vonkajšej strany, ozdobte čokoládovými ozdobami a malinami.
Dajte chladiť ešte na 1 hodinu. A potom si pochutnávajte :-)

Fotorecept | Čokoládovo-malinová torta, krok 6

Fotorecept | Čokoládovo-malinová torta

NAJLEPŠIE RECEPTY

Plnka:

Zdobenie:

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty