Výdatná zeleninová polievka

By Nikola 6. októbra 2013

Polievka je gro v našom jedálničku. Každý deň musí byť na obed polievka, ináč to nie je obed. A občas aj na večeru! Čí už krémové, mäsové, zeleninové, strukovinové, na kyslo, všetky majú u nás miesto (okrem klasickej mliečnej :D). Tu je recept na jednu jesennú zeleninovú polievku, ktorá poteší bruško i dušu 🙂

Ingredients

karfiol - 1 menší kus
mrkva - 3 ks
petržlen - 3 ks
zeler - 1 ks
pór - 2 menšie kusy
zemiaky - 2 väčšie kusy
cibuľa - 1 ks
cesnak - 2 strúčiky
pohánka - 1/2 hrčenka (lúpaná)
voda - 6 litrov
soľ
celé čierne korenie
nové korenie
sladká mletá paprika
bylinková soľ
slnečnicový olej - 3 PL

Instructions

Najemno si nastrúhame jednu mrkvu a jeden petržlen.
Do hrnca pridáme olej, nastrúhanú mrkvu a petržlen a na miernom ohni pražime, kým olej chytí od mrkvy peknú žltú farbu.
Pridáme celú (očistenú, ale nie nakrájanú) cibuľu a celé očistené strúčiky cesnaku a celé čierne a nové korenie.
Keď začne cesnak rozvoniavať pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen aj zeler (ja zeler nemám rada, dávam ho iba pre chuť, takže stačí ak ho prekrojíte na polku, je to na vás), zemiaky, karfiol a prisypeme jednu čajovú lyžičku bylinkovej soli a sladkej papriky.
Pražíme asi 5 minút, nakoniec pridáme nakrájaný pór, premiešame a zalejeme vodou.
Keď nám polievka začne vrieť pridáme pohánku a varíme, kým pohánka nie je hotová. Podľa chuti ešte dosolíme.

Nikola

Milujem jedlo, milujem varenie a milujem svoju rodinu a svojho priateľa, pre ktorého najčastejšie varím. On je mojim kritikom, ale aj inšpiráciou pri varení. Snažím sa variť zdravo, ale rada si pochutnám aj na dobrom pečenom mäsku. Verím, že vás moje recepty inšpirujú a pochutnáte si na nich.

Môj blog: www.spinavakuchyna.blogspot.sk

Kontakt na mňa: jacunska3@centrum.sk