Višňový koláč s mandľami

Višne scedíme, vykôstkujeme, dáme do misky a zalejeme potrebným množstvom rumu. Necháme odstáť.

Žĺtky oddelíme od bielkov.

Do misy k žĺtkom pridáme cukor a dobre vyšľaháme.

Maslo si rozpustíme a necháme ho trochu vychladiť.

Horkú čokoládu si najemno nastrúhame, pridáme ju k žĺtkom a cukru, pridáme cca polovicu mandlí a opäť vyšľaháme.

Pridáme vychladnuté maslo, strúhanku a premiešame.

V druhej miske si ušľaháme tuhý sneh z bielkov, ktoré opatrne zapracujeme do pripravenej hmoty.

Cesto rozotrieme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy.

Navrch rozložíme višne a posypeme zvyšnými mandľami.

Pečieme na 180 °C asi 30 minút.