Prepletanky z ražnej múky
Pridal: Spinava kuchyna je s, 17.10.2013
Kategorie: Pečivo
Nahraj fotku a pochváľ sa
Výborné jednoduché pečivo, čo viac dodať? Už sa stačí iba doňho zahryznúť.
Pridal: Spinava kuchyna je s, 17.10.2013
Kategorie: Pečivo
SUROVINY
Kvások:
Cesto:
Najprv si pripravíme klasický kvások, teda si vo vlažnej vode rozpustíme droždie, pridáme múku a cukor a necháme nakysnúť (cca 10 minút).
V miske si zmiešame oba druhy múk a soľ a vsypeme túto suchú zmes do pripraveného kvásku, ďalej pridáme vodu, olej a vypracujeme cesto.
Prikryjeme ho a po desiatich minútach ho premiesime. Opäť ho prikryjeme a necháme ho kysnúť 1 hodinu. Potom cesto vyklopíme a rozdelíme ho na 8 častí.
Z každej časti urobíme "hadíka"
Preložíme na polovicu
A prepletieme
Prepletanky poukladáme na plech, prikryjeme a necháme kysnúť ešte asi pol hodinu.
Potrieme ich vodou a posypeme celou rascou.
Pečieme ich v rúre vyhriatej na 200 °C (opäť platí, že na spodok si dáme plech, do ktorého nalejeme pohár vody) asi 15 - 20 minút.
