Najlepšia čokoládová torta

Kruhovú tortovú formu s odnímateľným dnom vymastite a dno vyložte papierom na pečenie.

Rúru predhrejte na 160 °C, teplovzdušnú na 140 ° C.

Čokoládu nalámte do kastrólika, pridajte maslo a kávu, rozpustenú v 120 ml vriacej vody.

Prehrievajte, až sa čokoláda a maslo rozpustí, ale nezahrievajte príliš.

Medzitým premiešajte v mise múku, prášok, sódu, cukor a kakao tak, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.

V inej miske zmiešajte vajcia s cmarom.

Rozpustenú čokoládu a vaječnú zmes premiešajte s múkou, aby vznikla hladká, polotekutá zmes.

Vlejte do formy a pečte približne hodinu a pol. Praskliny na povrchu nevadia-zakryje ich poleva.

Korpus nechajte vychladnúť (trochu klesne), vyklopte na drôtenú podložku.

Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na tri diely.

Čokoládu na polevu dajte do misky.

V kastróliku zohrejte smotanu s cukrom k bodu varu, prelejte cez čokoládu a premiešajte dohladka.

Trochou polevy spojte diely korpusu, zvyškom tortu prelejte a po stranách polevu uhlaďte širokým nožom.

Ozdobte nastrúhanou čokoládou alebo hoblinkami, nastrúhanými z chladného kúsku čokolády škrabkou na zeleninu.

V chlade vydrží torta vláčna a šťavnatá tri až štyri dni.