Morčacie stehno v pare

Z horčice, medvedieho pesta a chilli pasty som vymiešal marinádu, dochutil som ju čerstvo mletým korením a soľou.

Mäsko som narezal, porezal, prirezal a akosi dotvaroval na jeden veľký plát, ktorý som natrel pripravenou marinádou.

Pokúsil som sa zrolovať, samozrejme sa rozpadla, tak som ju dal na fóliu, zroloval a konce som pevne previazal špagátom.

Paril som ju v parnom hrnci asi 40 minút.

Potom som ju dal na plech aj s výpekom, fóliu som samozrejme odstránil, to už ako tak držala tvar.

Vrch som prizdobil strúhaným syrom a dal som ju pod gril v rúre.

Stačilo 10 minút a asi 200°C.

Roláda bola úplne mäkučká a šťavnatá, takže roládky budem pariť asi častejšie.

Dobrú chuť :)