Kapusta, knedlík a tofu

Recept Kapusta, knedlík a tofu

Pridal: Bez krutosti, 23.10.2013

Kategorie:

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Miluji zelí. Mám ho ráda syrové i tepelně upravené. Když se chystám dělat českou klasiku "knedlo zelo", volím již jen svůj způsob úpravy zelí. Sice mám pokaždé tendence se podívat na ty osvědčené babičkovské recepty, ale nakonec to stejně vždy udělám podle svého postupu.

FOTKA OD VÁS

Pridal: Bez krutosti, 23.10.2013

Kategorie:

SUROVINY

cibuľa
kapusta
mahá korenie
soľ
jablčný ocot
cukor

Knedlík:

alebo celozrnnápolohrubá múka
sušené droždie
sójová omáčka
cukor
vlažná voda

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Nakrájím si cibuli a cibulku (příp. ještě porek) a na oleji nechám chvíli restovat.

  2. Mezitím pokrájím zelí na malé kousky. Někdy přidám trochu kapusty.

  3. Zelí pak přihodím na cibulku, což je trochu obrácený postup, než který používá většina mého okolí.

  4. Zelí chvíli restuji s cibulkou.

  5. Přidám mahá koření (obsahuje nejen kmín, ale také hořčičné semínko a koriandr). Mahá koření se mi na zelí osvědčilo.

  6. Zelí podliji vodou a nechám dusit, dokud není měkké.

  7. Osolím a přidám trochu jablečného octu a cukru. Tento poměr dělám pokaždé jiný. Někdy mám chuť na více kyselé zelí, někdy na sladší.

K zelí podávám klasický knedlík a uzené tofu orestované na pánvi se sojovou omáčkou.

Knedlík dělám od oka, neboť se mi tak vždy povede lepší. :)

  1. Do mísy si dám polohrubou mouku (někdy ho dělám z celozrnné).

  2. K mouce přidám sušené droždí a sůl a špetku cukru, promíchám a pomalu přidávám vlažnou vodu.

  3. Těsto prohnětu, mělo by být pevné.

  4. Nechám vykynout a vařím v páře.

  5. Špejlí zkouším, zda je hotový.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť