Domáce rezance s tvarohom

Domáce rezance najradšej robím z hrubej a polohrubej múky. Na 100 g múky ide jedno vajce a ak ich nerobím do zásoby, tak aj štipka soli. Časť vajec môžete nahradiť aj vodou, je to len na vašom rozhodnutí.

Múku som spojil s vajcami a tentokrát rukou som vypracoval cesto, také polotuhé a pružné, neuškodí mu, ak ho zabalené dáme odpočinúť na pár minút do chladu.

Cesto som rozdelil na 4 rovnaké bochníčky.

Tie som postupne vyvaľkal a potom som ich nechal obschnúť na utierke.

Vyvaľkané, mierne obschnuté cesto som nakrájal na pásy asi 10 cm široké, naukladal som ich na seba a ostrým nožom som ich nakrájal na široké rezance, ktoré som zasa rozložil na utierku.

Maslo som dal prepražiť a nakrájanú slaninku som na 1 PL oleja opražil.

Rezance som dal variť do osolenej vody a keď som ich scedil tak som ich nepreplachoval, len som ich premiešal s prepraženým maslom, tvarohom a slaninkou.

Hotovo a dobrú chuť! :-)