Brokolicovo-jablkový šalát

Ovocné šaláty Šaláty Zeleninové šaláty

Brokolica v kombinácii s jabĺčkom a sušeným ovocím, mandľami a s jogurtovou zálievkou ochutenou citrónom a medom ponúkajú mix sladko-kyselkavej chuti. Šalát je raz-dva hotový a rovnako rýchlo i zjedený. Tak nám chutil, že som ho robila v krátkom čase dvakrát po sebe. Pripravte si však len také množstvo, ktoré ihneď skonzumujete, pretože ak postojí, zelenina bude zvädnutá.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

1 hlávka

brokolica

1 ks (kyslejšie, väčšie)

jablko

1 ks

mrkva

25 g (alebo hrozienka)

sušené brusnice

25 g

sušené slivky

2 PL (opražené na suchej panvici)

mandľové lupienky

soľ

Zálievka:

1 balenie

pochúťková smotana

1 - 2 PL

citrónová šťava

1 KL

med

soľ

korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Mandľové lupienky opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť.
Brokolicu rozdelíme na ružičky a nad parou ju sparíme, prípadne dáme do mierne osolenej vriacej vody cca na 5 minút. Brokolica má ostať chrumkavá.
Necháme vychladnúť a narežeme na menšie kúsky.
Hlúbiky nakrájame nadrobno.
Mrkvu očistíme a nastrúhame na strúhadle na jablká.
Jablká očistíme a nakrájame na drobné kocky.
Pridáme sušené ovocie (ak máme väčšie kusy, tak ich nakrájame na menšie) a všetko opatrne premiešame.
Posypeme mandľovými lupienkami.
Smotanu zmiešame s citrónovou šťavou, medom a dochutíme soľou a korením. Zálievkou môžeme preliať celý šalát alebo podávame zvlásť v miske a na tanieri si premiešame so zeleninou.