Fotorecept | Pudingový tvarohovník
Tento zákusok nie je žiadna novinka, ale je výborný a pre mňa je môj blog moja osobná kuchárska kniha. Kedysi som ho pekávala na podklade z lístkoveho cesta, ale verte mi, oplatí sa trochu času a námahy investovať do prípravy podložky z hnieteného cesta. Pamätám, si, keď som prvýkrát tento zákusok piekla pred x rokmi (ešte na podložke z lístkového cesta), tak som zažila šok, keď plnka bola riedka akoby som mala iba mlieko. Pečením sa však krásne spevnila a ta chuť - hneď som vedela, že tento zákusok bude zaradený do zoznamu opakovačiek. Je chutný, pekne vyzerá a je z neho veľa 🙂 A takéto máme predsa radi všetci, no nie?
Ingredients
- Cesto:
- polohrubá múka - 300 g
- práškový cukor - 150 g
- maslo - 150 g
- kakao - 2 PL
- prášok do pečiva - 1/2 balenia
- žĺtok - 1 ks
- vajce - 1 ks
- Pudingovo-tvarohová plnka:
- mäkký tvaroh - 500 g
- práškový cukor - 150 g
- mlieko - 500 ml
- vanilkový cukor - 2 balenia
- citrónová kôra - postrúhaná z 1 ks
- Zlatý klas - 1 balenie
- olej - 100 ml
- žĺtok - 3 ks
- vajce - 1 ks
- Penová vrstva:
- bielok - 4 ks
- kryštálový cukor - 200 g
- soľ - štipka
Instructions
Cesto
- V miske zmiešame preosiatú múku, cukor, kakao, a prášok do pečiva.
- Pridáme maslo, vajce a žĺtok a spracujeme cesto. Je dosť jemné a zle sa vaľká, tak si ho rozvaľkáme iba na polovičnú veľkosť a prenesieme na vymastený, múkou vyspaný plech a rukami roztlačíme na celú plochu plechu.
Pripravíme si plnku
-
Tvaroh, cukre, Zlaty klas, postrúhanú citrónovú kôru, vajce a žĺtky vyšľaháme. Pridáme olej a mlieko. Zmes je tekutá, ale taká má byť.
- Vylejeme na pripravené cesto.
- Pečieme pri teplote 180 °C počas 25-30 minút.
Belkova pena
- Bielka našľaháme so štipkou soli, keď zbelejú, tak pridáme postupne cukor a vyšľaháme veľmi tuhú bielu lesklú penu.
- Bielkovú penu natrieme na upečený zákusok a dáme zapiecť ešte na cca 10 minút.
- Zákusok necháme vychladnúť a potom vložíme do chladničky zachladiť.
Ďalšie obľúbené recepty:
Fotorecept: Jahodovo-pudingový zákusok
Fotorecept | Tvarohový koláč s kakaom
Fotorecept | Mini cheesecake Lindt
FotoRecept | Margot rezy s banánovým krémom
Fotorecept| Černoškine prsia – makovo-kávový zákusok
Fotorecept| Bratislavské rezy
Orechové rezy so snehom
Fotorecept: Jahodovo-šľahačkový zákusok
Fotorecept: Viedenské rezy
Pudingový koláč s kyslou smotanou
Adriana
Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.
Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk
(5 hlasov, priemerne: 4,00 z 5)
Loading...
Ahoj, chcela by som sa opýtať, koľko oleja treba do tej žltej plnky, nakoľko v ingredienciách sa neuvádza, iba v postupe 🙂
Ďakujem
Ahoj Katka, opravené 🙂 ďakujem za upozornenie 🙂
tento koláčik som potom aj upiekla, a bol fantastický! určite ho budem piecť znovu, len čakám na príležitosť, keďže je z neho strašne veľa 🙂
Mala som strach urobiť tento koláč, keď som videla aká tekutá plnka mi vyšla. Ale keď som ho upiekla, hotová BOMBA ! 🙂 Úžasný recept 🙂 Mám taký mini možno zlepšovák: keďže cesto je veľmi krehké a ťažko preniesť na pekáč, použila som papier na pečenie, upravila som ho presne podľa plechu, pozahýnala som rohy, aby sedelo cesto presne do plechu. Potom som upravený papier vybrala a cesto vyvaľkala priamo na ňom. Bolo to tak jednoduchšie vložiť opäť do plechu 🙂
Dobrý deň,
chcem sa opýtať či rovno na také neupečené cesto vylejem plnku a až potom to dám všetko spolu piecť?
Ďakujem
Katka ano na neupecene cesto…pecie sa to spolu