NajRecept.sk Dezerty Obrátený slivkový koláč s vanilkovým krémom
Obrátený slivkový koláč s vanilkovým krémom
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
mnamkovo    ·   23.9.2013

Obrátený slivkový koláč s vanilkovým krémom

NAJLEPŠIE RECEPTY

Suroviny
1,25 kg
slivky
30 g
maslo
1 PL
strúhanky
2 PL
trstinový cukor
1 KL
mletá škorica
slivkový lekvár

Piškótové cesto:

9 ks
vajce
9 PL
trstinový cukor
9 PL
hladká múka
1 KL
kakaový prášok
1 dcl
olej
1/2 balenia
prášok do pečiva

Krém:

1 balenie
pudingový prášok s vanilkovou príchuťou
400 ml
mlieko
4 PL
trstinový cukor
250 g
maslo
60 - 80 g (najemno nastrúhaná na posypanie)
čokoláda na varenie
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme. Veľký plech vyložíme papierom na pečenie, vytrieme maslom a posypeme strúhankou. Polovice sliviek nakladieme odrezanou plochou dole tesne vedľa seba na vrstvu strúhanky. Cukor zmiešame s mletou škoricou a so zmesou posypeme slivky.

  2. Pripravíme piškótové cesto: Žĺtky s 5 lyžicami cukru vyšľaháme na jemnú penu. Pridáme olej, znovu prešľaháme. Z bielkov elektrickým šľahačom vyšľaháme tuhý sneh, počas šľahania pridávame zvyšný cukor. Do žĺtkovej peny postupne vsypeme múku, prášok do pečiva, potom primiešame aj sneh z bielkov.

  3. ⅔ piškótového cesta rovnomerne nalejeme na slivky.

  4. Do zvyšného cesta vmiešame kakaový prášok a nalejeme ho na bielu vrstvu cesta. Opatrne premiešame, aby vzniknuté cesto bolo pruhované.

  5. Koláč vložíme do vyhriatej rúry. Pri strednej teplote (180/165 °C) pečieme približne 25 minút.

  6. Po vychladnutí koláč obrátime, aby cesto tvorilo spodnú vrstvu a odstránime papier na pečenie.

  7. Medzitým pripravíme vanilkový krém: Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť. Zo zmäknutého masla a práškového cukru vyšľaháme krém a postupne primiešame vychladnutý vanilkový puding.

  8. Vrstvu sliviek na „obrátenom“ koláči rovnomerne potrieme slivkovým lekvárom a na to navrstvíme vanilkový krém, ktorý na záver posypeme strúhanou čokoládou.

  9. Počkáme, kým krém trochu stuhne, a hotový koláč posypeme nastrúhanou čokoládou. Nakrájame na kocky a servírujeme.

 

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár

Najnovšie recepty

Každý deň tipy na chutný chod pre celú rodinu

Viac receptov