Obrátený slivkový koláč s vanilkovým krémom

Recept Obrátený slivkový koláč s vanilkovým krémom

Pridal: mnamkovo, 23.9.2013

Kategorie: Dezerty

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

FOTKA OD VÁS

Pridal: mnamkovo, 23.9.2013

Kategorie: Dezerty

SUROVINY

1,25 kgslivky
30 gmaslo
1 PLstrúhanky
2 PLtrstinový cukor
1 KLmletá škorica
slivkový lekvár

Piškótové cesto:

9 ksvajce
9 PLtrstinový cukor
9 PLhladká múka
1 KLkakaový prášok
1 dclolej
1/2 baleniaprášok do pečiva

Krém:

1 baleniepudingový prášok s vanilkovou príchuťou
400 mlmlieko
4 PLtrstinový cukor
250 gmaslo
60 - 80 g (najemno nastrúhaná na posypanie)čokoláda na varenie

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme. Veľký plech vyložíme papierom na pečenie, vytrieme maslom a posypeme strúhankou. Polovice sliviek nakladieme odrezanou plochou dole tesne vedľa seba na vrstvu strúhanky. Cukor zmiešame s mletou škoricou a so zmesou posypeme slivky.

  2. Pripravíme piškótové cesto: Žĺtky s 5 lyžicami cukru vyšľaháme na jemnú penu. Pridáme olej, znovu prešľaháme. Z bielkov elektrickým šľahačom vyšľaháme tuhý sneh, počas šľahania pridávame zvyšný cukor. Do žĺtkovej peny postupne vsypeme múku, prášok do pečiva, potom primiešame aj sneh z bielkov.

  3. ⅔ piškótového cesta rovnomerne nalejeme na slivky.

  4. Do zvyšného cesta vmiešame kakaový prášok a nalejeme ho na bielu vrstvu cesta. Opatrne premiešame, aby vzniknuté cesto bolo pruhované.

  5. Koláč vložíme do vyhriatej rúry. Pri strednej teplote (180/165 °C) pečieme približne 25 minút.

  6. Po vychladnutí koláč obrátime, aby cesto tvorilo spodnú vrstvu a odstránime papier na pečenie.

  7. Medzitým pripravíme vanilkový krém: Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť. Zo zmäknutého masla a práškového cukru vyšľaháme krém a postupne primiešame vychladnutý vanilkový puding.

  8. Vrstvu sliviek na „obrátenom“ koláči rovnomerne potrieme slivkovým lekvárom a na to navrstvíme vanilkový krém, ktorý na záver posypeme strúhanou čokoládou.

  9. Počkáme, kým krém trochu stuhne, a hotový koláč posypeme nastrúhanou čokoládou. Nakrájame na kocky a servírujeme.

 
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť