Nadýchaný hodvábny čokoládový obláčik - Čokoládové soufflé

Recept Nadýchaný hodvábny čokoládový obláčik - Čokoládové soufflé

Pridal: Zuzka, 7.9.2013

Kategorie: Dezerty

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Na podfarbenie chute koláčiku je možné šupnúť do základného cesta aj 4 lyžice silnej kávy alebo kávového likéru. Toto čokoládové soufflé sa môže a musí jesť v podstate okamžite, po vychladnutí majú koláčiky tendenciu klesať a spľasnúť. Podávať sa môže s hocičím. S vanilkovou zmrzlinou, karamelom, roztopenou čokoládou (áno, áno, ďalšou) alebo s ovocím. My sme doma zvolili trošku neobvyklú kombináciu. Ja som si k tomu dala džem s višňami v rume a moja mamina si to celé zaliala karamelovým likérom :-)

FOTKA OD VÁS

Pridal: Zuzka, 7.9.2013

Kategorie: Dezerty

SUROVINY

150 gčokoláda
4 ks (žĺtka a bielka zvlášť)vajce
2 PLhladká múka
100 gkryštálový cukor
na vysypanie zapeciakacích misiekkokos
na vymastenie zapekacích misiekmaslo

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Vo vodnom kúpeli som nechala roztopiť čokoládu.

  2. V medzičase, ako sa tam tak topila, tak som oddelila žĺtky od bielkov. Žĺtky som vyšľahala s cukrom a múkou do lahodnej peny.

  3. Roztopenú a trochu vychladnutú čokoládu som po lyžiciach primiešavala do tejto žĺtkovej peny a nakoniec som tam pridala vyšľahaný sneh z bielkov.

  4. Opatrne som to celé pomiešala do zamatového krému.

  5. Vybrala som zapekacie misky z chladničky, opatrne do nich dala cesto, zaželala som mu krásny oddych a poprosila ho, aby pekne narástlo.

  6. Pri 190 °C rúra opeká asi 20 minút alebo do takého stavu, kým nieje cesto na dotyk krásne pevné a pružné zároveň. Viem, je to ťažké, ale posnažte sa, aby ste naozaj nemuseli počas doby pečenia otvárať rúru, alebo to robili len minimálne. Veď predsa chceme krásny koláčik s čiapočkou a nie ho vystrašiť :-)

  7. Po upečení som misky vytiahla z rúry a tešila sa ako malé decko nad tým, ako krásne soufflé narástlo.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť