Čokoládovo-pomarančové cupcakes

By Katka 30. septembra 2013

Úžasné čokoládové cupcakes, ktoré som pripravila pre svojho priateľa k jeho meninám. Pomarančová šťava im dodala zvláštnu chuť i vôňu a konečne sa mi podaril aj maslový krém, ktorým som ich ozdobila.

Nabudúce do krému použijem radšej menej cukru aby sme ich mohli spapať viac, inak boli vynikajúce 🙂 Krém nevyšiel na všetky cupcakes, pravdepodobne preto, že som ho dávala trošku viac ale kľudne môžete urobiť krém z väčšieho množstva. Myslím však, že stačí ozdobiť len zľahka ak nie ste milovníkom sladkých bômb 🙂

Ak chcete mať farebné cupcakes, na zafarbenie použite potravinárske farbivo alebo prírodné (napr. na zelené použite mätu alebo ružové šťavu z cvikle).

Ako odmerku som použila 200 ml pohár

Allergens : čokoláda, laktóza, lepok, múka, vajce

Ingredients

Cesto na cupcakes:
maslo - 113 g
horká čokoláda - 60 g
kakao - 1/2 pohára
hladká múka - 3/4 pohára
prášok do pečiva - 1 balenie
vajce - 2 ks
cukor kryštálový - 3/4 pohára
vanilková aróma - 1 KL
kyslá smotana - 1/2 pohára
pomarančová kôra - 1 ks
šťava z pomaranča - 1/2 ks
Maslový krém:
maslo - 200 g (mäkké)
práškový cukor - 7 PL
soľ - štipka
vanilková aróma - 1 PL
šľahačka - 4 PL

Instructions

Vo vodnom kúpeli roztopíme horkú čokoládu spolu s nakrájaným maslom.
Všetky sypké ingrediencie spolu zmiešame.
V ďalšej miske spolu vyšľaháme do penista vajcia s cukrom a vanilkovou arómou.
Postupne pridávame vychladnutú čokoládu, zmes sypkých ingrediencií a kyslú smotanu.
Nakoniec jemne primiešame nastrúhanú pomarančovú kôru a šťavu z pomaranča.
Rúru predhrejeme na teplotu 180 °C. Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami a naplníme cestom do 3/4. Naplnenú formu vložíme piecť do rúry na približne 20 minút (alebo kým sa vám nebude cesto lepiť na špajdlu).
Zatiaľ čo sa pečú muffiny pripravíme si maslový krém:
Mäkké maslo nakrájame na kúsky a rozmiešame s cukrom tak, aby sa suroviny pekne spojili.
Pridáme vanilkovú arómu, šľahačku a soľ a vyšľaháme do krému. Pripravený krém dáme do chladničky kým sa nám upečú a vychladnú všetky muffinky.
Keď sú cupcakes vychladnuté, naplníme zdobiace vrecko pripraveným krémom a ozdobíme.

Katka

K vareniu a pečeniu ma priviedli moje staré mamy, keď mi počas prázdnin strávených v ich prítomnosti dovolili asistovať v kuchyni a pod ich dohľadom som ako malé dieťa mohla skúšať upiecť jednoduché koláčiky či uvariť jednoduché jedlá. Vôňa kuchyne pri vypekaní či varení je mojim príjemným oddychom, ktorého výsledkom je (takmer) vždy niečo jedlé ;-) Ak máte chuť ma kontanktovať, spravte to adrese katka@najrecept.sk

(Žiadne hodnotenie)

Čokoládovo-pomarančové cupcakes