Zemiakové laskonky na rukole

Mleté mäso zmiešajte s vajíčkom a jogurtom.

Pridajte pretlačený cesnak a dochuťte pažítkou, údenou mletou paprikou, soľou a čerstvo mletým korením.

Nechajte odpočinúť do chladničky kým očistíte a nakrájate zemiaky.

Zemiaky nakrájajte na laskonkové kolieska a plech potrite olejom

Mäsovou zmesou spájajte spolu kolieska zemiakov a ukladajte na plech vedľa seba.

Vložte do vyhriatej rúry na teplotu 180°C a pečte približne 60 minút. Ku koncu nechajte dopiecť pod grilom.

Dressing: Balzamikový ocot zmiešajte s dijonskou horčicou, medom, olivovým olejom a čerstvým mletým korením.

Zemiaky môžete podávať s rukolou so cherry paradajkami a nakrájaným údeným syrom, poliate pripraveným dresingom.

Dobrú chuť! :)