Zelená špargľa

Zo zelenej špargle som odrežte konce, asi 4 cm a dajte ich do vriacej vody aj so špargľou. Pár minút ju povarte vo vode s cukrom a soľou, ale naozaj len chvíľku, aby zostala chrumkavá.

Z  odrezaných koncov bude polievka.

Na tanier som dajte plátky šunky, na šunku chrumkavú špargľu, potom kúsok masla, preložte šunku a ozdobte syrom, čerstvo mletým korením, soľou a skoro strateným vajcom.

Pokvapkajte olivovým olejom a podávajte s čerstvou bagetkou.