Šampiňónová polievka so sušenými hríbmi

Na drobno nakrájanú a trocha osolenú cibuľu opražíme.

Na nej restujeme na jemno nastrúhanú mrkvu, petržlen a 1,5 strúčika nakrájaného cesnaku.

Pridáme sušené hríby, nakrájané šampiňóny.

Premiešame a podlejeme pol litrom vody.

Takto polievku znovu osolíme, pridáme mleté čierne korenie, mletú rascu a pretlačený zvyšok cesnaku.

Povaríme cca 6-7 minút a pridáme šľahačkovú smotanu.

Mixujeme do hladka. Ak máme polievku príliš hustú pridáme trocha vody.

Zemiaky nakrájame na malé kocky a vložíme ich do polievky.

Ešte trocha povaríme, kým nám zemiaky zmäknú. Spolu so zemiakmi do polievky pridáme ešte čerstvý alebo mletý tymián.

V závere po odstavení polievky pridáme do nej ešte 2-3 lyžice kyslej smotany.

Pri podávaní môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.