Paradajkové pyré - zavárané

Pridal: Bistro 69, 26.8.2013
Kategorie: Pizza cesto, Cestá, Zdravé recepty, Cestoviny, Prílohy
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Zavarané paradajky vyskúšané podla receptu od Emanuela Ridi a chutia - výborné na špagety a pizzu mňamka :)
FOTKA OD VÁS
Pridal: Bistro 69, 26.8.2013
Kategorie: Pizza cesto, Cestá, Zdravé recepty, Cestoviny, Prílohy
SUROVINY
4 kgmäsité paradajky
4 ksmrkva
4 kspetržlen
1 zväzokbazalka
1 malý kscibuľa
4 PLolivový olej
80 gmaslo
podľa chutisoľ
podľa chuticukor
- Všetky paradajky ošúpeme (ošúpeme ich tak, že ich z hornej časti nadrežeme a ponoríme do horúcej vody na cca minút) - 2 kg paradajok nakrájame a so zvyšných paradajok si spravíme pyré (roztlačíme ich).
- Do väčšieho hrnca na oleji speníme na jemno posekanú cibuľku, pridáme na väčšie kocky posekanú mrkvu, petržlen.
- Trocha ich orestujeme a pridáme všetky paradajky.
- Za občasného miešania ich varíme cca hodinu.
- Po hodine varenia celú zmes rozmixujeme ponorným mixérom na pyré, pridáme zviazanú celú petržlenovú vňať a zväzok bazalky (zviazanú preto aby sme ju jednoducho potom vybrali), pridáme soľ a cukor podľa chuti a varíme ešte 30 minút.
- Po uvarení ešte horúcu zmes dáme do zaváracích pohárov a sterilizujeme. (na cca 15 minút) otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
- Dobrú chuť!
KOMENTÁRE K RECEPTU