Karfiolové placky s petržlenovým dipom

By Alexandra 24. augusta 2013

Mám ráda karafiol (květák), ale nerada ho obaluji v trojobalu a tak si radši udělám tyto zdravější placky, které se dají jíst samotné a nebo s nějakou bramborovou přílohou.

Allergens : laktóza, vajce

Ingredients

karfiol - 1 menší kus
vajce - 1 ks
soľ
mleté čierne korenie
muškátový oriešok
petržlen - hrsť
strúhanka - na zahustenie
Petržlenový dip:
biely jogrut - 1 malé balenie
zakysaná smotana - trochu
petržlen - hrsť nasekaný
citrónová šťava
horčica - 1 KL
bylinková soľ
mleté čierne korenie

Instructions

Květák si rozdělím na růžičky a uvařím v osolené vodě.
Nechám ho vychladnout a rozšťouchám skoro na kaši, přidám vejce, koření a nasekanou petrželku.
Postupně zahušťuji strouhankou.
Až vznikne kompaktnější těsto, tvaruji z něj menší placky, které opékám na sucho či na oleji na pánvi.
Těsto je dost křehké, takže je potřeba opatrně otáčet. Podávám s bramborami a petrželovým dipem 🙂
Petržlenový dip:
Všechny ingredience smíchám a ochutím solí a pepřem. Na závěr zakápnu citrónovou šťávou.