Jablkový džem s mrkvou

Jablká postrúhame, alebo pokrájame na plátky a postrúhame mrkvu.  Dáme do nádoby a podlejeme octom.

Dusíme na miernom ohni až sa všetko dôkladne rozvarí. Pridáme sirup a ešte chvíľu povaríme.

Odložíme do druhého dňa.

Na druhý deň znovu privedieme do varu a za stáleho miešania ešte aspoň 1 hodinu varíme. Zasypeme asi s 3/4 kg cukom a varíme ešte 10-15 minút na miernom ohni za stáleho miešania.

Do zbytku cukru zamiešame želírovací prípravok - pektín, alebo iný. 1-2 sáčky podľa návodu. Pridáme pomarančovú príchuť (nemusí byť) zamiešame, vysypeme zbytok cukru so  želirovaím prípravkom za stáleho miešania.

Povaríme asi 5 minút od bodu varu. (Ak by sme chceli lekvár trochu kyslejší - záleží to od jabĺk. Môžeme pred koncom varu pridať trochu kyseliny citrónovej.)

Takto uvarený horúci džem plníme do vyhratých pohárov a sterilizujeme 5-10 minút.