Výborná krémová Hokkaido polievka

Olej spolu s maslom rozohrejeme vo väčšom hrnci.

Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a restujeme približne 2 - 3 minúty.

Tekvicu umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme k cibuli a orestujeme počas 5 minút.

Tekvicu zalejeme teplým vývarom tak aby bola vývar bol 3 cm nad tekvicou. Osolíme, okoreníme, pridáme štipku chilli korenia. Varíme kým bude tekvica mäkká.

Uvarenú tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom a vrátime späť na platničku.

Pridáme smotanu a necháme prejsť varom. Nakoniec ozdobíme niekoľkými kvapkami tekvicového oleja a podávame.