Teľacie rezne so syrom

1. Rezne opláchneme a odblaníme. Naklepeme, potrieme olejom, posypeme postrúhaným syrom. 2. Pripravíme cesto: vajcia, bielko, soľ a múku vyšľaháme a necháme 5 minút odstáť. Obalíme v ňom pripravené rezne. 3. Rezne hneď vložíme do rozpáleného tuku. Najskôr ich sprudka opražíme z oboch strán a potom pomaly vyprážame. 4. Podávame so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou alebo so zemiakmi.